Description
Dieses Gericht vereint saftiges, süß-würziges Honig-Knoblauch-Hähnchen mit perfekt gedrehter Pasta, umhüllt von einer reichhaltigen Parmesan-Creme. Ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das auf Ihrem Tisch für Begeisterung sorgen wird.
Ingredients
Scale
- 500–600 g Hähnchenbrustfilet oder ausgelöste Hähnchenkeulen ohne Haut, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 3 Knoblauchzehen, frisch gehackt
- 4 EL flüssiger Honig
- 3 EL Sojasauce, Tamari für eine glutenfreie Option
- 1 EL Reisessig oder Apfelessig
- 1 TL frischer Ingwer, gerieben (optional, für zusätzliche Würze)
- 1 TL Sesamöl (optional)
- Salz und schwarzer Pfeffer
- 2 EL Olivenöl, zum Anbraten
- Rote Chiliflocken, nach Geschmack
- 350–400 g gedrehte Nudeln (z.B. Fusilli, Rotini, Gemelli)
- Salz, für das Nudelwasser
- 150–200 ml Nudelwasser, unbedingt aufbewahren
- 2 EL Butter
- 1 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200 ml Schlagsahne (30% Fett), für eine reichhaltige Creme
- 100 g frisch geriebener Parmesan, echter Parmigiano Reggiano bietet den besten Geschmack und die beste Textur
- ½ TL getrocknete italienische Kräuter oder eine Prise Muskatnuss (optional)
- Frische Petersilie oder Schnittlauch, gehackt
Instructions
- Hähnchen marinieren: Schneiden Sie das Hähnchen in mundgerechte Stücke. Vermischen Sie in einer Schüssel gehackten Knoblauch, Honig, Sojasauce, Essig, optional Ingwer und Sesamöl, Salz und Pfeffer. Geben Sie das Hähnchen hinzu, vermischen Sie alles gut und lassen Sie es für mindestens 30 Minuten (oder länger im Kühlschrank) marinieren.
- Nudeln kochen: Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Twisted Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen. Kurz vor dem Abgießen 150-200 ml des Nudelwassers entnehmen und beiseite stellen. Nudeln abgießen.
- Honig-Knoblauch-Hähnchen braten: Erhitzen Sie 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie das marinierte Hähnchen portionsweise goldbraun und gar. Geben Sie die restliche Marinade zur letzten Portion Hähnchen in die Pfanne und lassen Sie sie kurz einkochen, bis das Hähnchen glasiert ist. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
- Parmesan-Creme zubereiten: In derselben Pfanne (Reste sind erwünscht!) Butter und 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute andünsten, bis er duftet. Die Schlagsahne dazugießen und langsam zum Köcheln bringen. Den frisch geriebenen Parmesan einrühren, bis er geschmolzen ist und die Sauce cremig wird. Optional italienische Kräuter oder Muskatnuss hinzufügen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf etwas Nudelwasser einrühren, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Alles vermischen und servieren: Geben Sie die gekochte Pasta zur Parmesan-Creme in die Pfanne und vermischen Sie alles gründlich. Verteilen Sie die Pasta auf Tellern und richten Sie das gebratene Honig-Knoblauch-Hähnchen darauf an. Mit frisch gehackter Petersilie oder Schnittlauch garnieren und sofort servieren.
- Prep Time: 30 mins
- Cook Time: 30 mins
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten und Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller
- Calories: 600
- Sugar: 15 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 60 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 40 g
- Cholesterol: 120 mg
Keywords: Lassen Sie das Hähnchen mindestens 30 Minuten, besser 1-2 Stunden, in der Honig-Knoblauch-Marinade ziehen. Verwenden Sie stets frisch geriebenen Parmesan von guter Qualität. Das stärkehaltige Nudelwasser ist unerlässlich, um die Parmesan-Creme zu emulgieren. Braten Sie das Hähnchen in Portionen an, um die Pfanne nicht zu überfüllen. Statt Fusilli können Sie jede andere kurze Nudelform wählen.