Description
Veganer Lemon Chia Pudding mit Kokosmilch ist ein erfrischendes Dessert, das die spritzige Frische von Zitrone mit der cremigen Textur der Kokosmilch vereint. Ideal als Frühstück, Snack oder leichtes Dessert!
Ingredients
Scale
- 100 g Chiasamen
- 400 ml Kokosmilch
- 50 ml frisch gepresster Zitronensaft
- 1 Bio-Zitrone (Zitronenschale)
- 2–3 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft
- 1 TL Vanilleextrakt
Instructions
- Gib die Chiasamen in eine mittelgroße Schüssel oder ein Einmachglas.
- Füge die Kokosmilch hinzu. Du kannst auch etwas Wasser oder eine andere pflanzliche Milch für eine leichtere Konsistenz verwenden. Rühre gut um, sodass die Chiasamen gleichmäßig in der Flüssigkeit verteilt sind.
- Presse den Saft einer frischen Zitrone aus und füge ihn zusammen mit der abgeriebenen Zitronenschale zur Mischung hinzu. Rühre alles gründlich um.
- Gib den Ahornsirup oder Agavendicksaft sowie das Vanilleextrakt hinzu. Vermische alle Zutaten gut, bis der Süßstoff vollständig aufgelöst ist.
- Lasse die Mischung mindestens 30 Minuten bis zu einer Stunde bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank ruhen, damit die Chiasamen aufquellen und der Pudding die gewünschte Konsistenz erreicht.
- Nach der Ruhezeit rühre den Pudding erneut um. Falls er zu dick ist, kannst du etwas mehr Kokosmilch oder Wasser hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.
- Stelle den Pudding in den Kühlschrank und lasse ihn dort mindestens 2 Stunden oder über Nacht ziehen. So wird er noch cremiger.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 0 mins
- Category: Dessert
- Method: Keine Kochmethode erforderlich
- Cuisine: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 200
- Sugar: 10 g
- Sodium: 30 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: Du kannst den Pudding nach Belieben mit frischen Früchten, Nüssen oder Samen garnieren. Für eine noch intensivere Zitronen-Note kannst du die Menge des Zitronensafts variieren. Experimentiere auch mit verschiedenen pflanzlichen Milchsorten, um deinen Lieblingsgeschmack zu finden.