Description
Die Vegetarische Gemüsepanne ist ein Fest für die Sinne und bietet eine bunte Mischung aus frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen. Perfekt für gesellige Abende oder als gesundes Familienessen.
Ingredients
- Paprika
- Zucchini
- Brokkoli
- Karotten
- Auberginen
- Zwiebeln
- frischer Knoblauch
- Olivenöl
- Pflanzenöl
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
- Kurkuma
- italienische Kräuter (Oregano oder Basilikum)
- Kichererbsen
- Tofu
- Tempeh
- Seitan
- frische Kräuter (Petersilie oder Schnittlauch)
Instructions
- Wasche und schneide das Gemüse in gleichmäßige Stücke. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und brate sie für etwa 2-3 Minuten an, bis sie glasig sind.
- Füge das vorbereitete Gemüse in die Pfanne. Beginne mit den härteren Gemüsesorten wie Karotten und Brokkoli, gefolgt von Zucchini und Paprika. Brate alles für etwa 5-7 Minuten an, bis das Gemüse leicht gebräunt und knackig ist.
- Streue die Gewürze über das Gemüse und rühre gut um, damit sich die Aromen gleichmäßig verteilen. Lasse die Mischung weitere 5 Minuten braten.
- Füge die Kichererbsen oder den Tofu hinzu und brate alles weitere 3-5 Minuten, bis die Proteine warm und gut durchgemischt sind.
- Probiere die Gemüsepanne und passe die Gewürze nach deinem Geschmack an. Wenn du frische Kräuter verwendest, füge sie jetzt hinzu.
- Nimm die Pfanne vom Herd und lasse sie kurz abkühlen, bevor du sie servierst.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 30 mins
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: Du kannst die Gemüsepanne mit frisch gekochtem Quinoa, Reis oder Vollkornnudeln servieren. Ein einfacher grüner Salat oder geröstete Nüsse können als Beilage dienen.