Description

Dieser süße Spinat-Börek mit Honig und Sesam vereint die erdigen Noten von frischem Spinat mit der süßen Köstlichkeit von Honig, verpackt in knusprigem Phyllo-Teig. Ein einzigartiges Dessert, das Ihre Geschmacksknospen auf eine unerwartete Reise entführt.

Ingredients

Phyllo-Teig (Yufka): Ca. 400-500g, dünne, frische oder aufgetaute Blätter.
Frischer Spinat: Ca. 500-600g, Babyspinat ist ideal.
Honig: Ca. 100-150ml, plus extra zum Beträufeln.
Sesamsamen: Ca. 3-4 EL, ungeröstet oder leicht geröstet.
Zucker: Ca. 50-80g (feiner Kristallzucker oder Puderzucker).
Butter: Ca. 100-120g, geschmolzen.
Zitronenschale: Abrieb einer halben Bio-Zitrone.
Zimt: ½ – 1 TL, gemahlen.
Optional: 50g gehackte Walnüsse oder Pistazien.
Optional: 1-2 EL Naturjoghurt oder Quark.

Instructions

Vorbereitung des Spinats: Waschen Sie den frischen Spinat gründlich. Geben Sie ihn in einen großen Topf und lassen Sie ihn bei mittlerer Hitze zusammenfallen. Drücken Sie das gesamte überschüssige Wasser aus und hacken Sie den Spinat grob.
Zubereitung der Füllung: Geben Sie den gehackten Spinat in eine Schüssel. Fügen Sie Zucker, Zitronenschale und Zimt hinzu und mischen Sie alles gut. Optional können Sie Nüsse oder Joghurt/Quark hinzufügen und die Süße anpassen.
Vorbereitung des Ofens und der Backform: Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor und fetten Sie eine Backform gut mit geschmolzener Butter ein.
Vorbereitung des Phyllo-Teigs: Schmelzen Sie die Butter und decken Sie die unbenutzten Phyllo-Blätter mit einem feuchten Küchentuch ab.
Schichtung des Böreks – untere Hälfte: Legen Sie ein Phyllo-Blatt in die Form und bestreichen Sie es mit Butter. Wiederholen Sie dies mit der Hälfte des Phyllo-Teigs.
Einfüllen der Spinatfüllung: Verteilen Sie die Spinatfüllung gleichmäßig auf der Phyllo-Unterlage.
Schichtung des Böreks – obere Hälfte: Schlagen Sie die überstehenden Phyllo-Ränder über die Füllung und legen Sie die restlichen Blätter darauf, bestreichen Sie jede Schicht mit Butter.
Vorbereitung vor dem Backen: Schneiden Sie den Börek vorsichtig in Quadrate oder Rauten.
Honig-Sesam-Topping: Verquirlen Sie Honig mit Wasser und bestreichen Sie die Oberfläche des Böreks. Bestreuen Sie ihn mit Sesamsamen.
Backen: Backen Sie den Börek für etwa 30-40 Minuten, bis er goldbraun ist.
Nach dem Backen: Beträufeln Sie den heißen Börek mit erwärmtem Honig und lassen Sie ihn ruhen.

Prep Time: 30 mins
Cook Time: 40 mins
Category: Dessert
Method: Backen
Cuisine: Türkisch

Nutrition

Serving Size: 1 Stück
Calories: 250
Sugar: 15 g
Sodium: 150 mg
Fat: 12 g
Saturated Fat: 6 g
Unsaturated Fat: 6 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 30 g
Fiber: 2 g
Protein: 5 g
Cholesterol: 20 mg

Keywords: Arbeiten Sie zügig mit dem Phyllo-Teig, da er schnell austrocknet. Achten Sie darauf, den Spinat gründlich auszudrücken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Verwenden Sie hochwertigen Honig für den besten Geschmack.