Description
Dieser köstliche Auflauf vereint die besten Elemente der japanischen Küche mit einem modernen Twist. Perfekt für gesellige Abende oder ein schnelles Familienessen, ist dieses Rezept einfach zuzubereiten und äußerst vielseitig.
Ingredients
- Sushi-Reis: 2 Tassen
- Wasser: 2 ½ Tassen
- Reisessig: ¼ Tasse
- Zucker: 2 EL
- Salz: 1 TL
- Lachsfilet: 300 g, frisch oder gefroren
- Mayonnaise: ½ Tasse, idealerweise japanische Kewpie-Mayonnaise
- Sriracha-Sauce: 2-3 EL, je nach gewünschter Schärfe
- Frischer Schnittlauch oder Frischkäse: für die Garnitur
- Nori-Blätter: 4-5 Stück, in Streifen geschnitten
- Sesam: geröstet, zur Dekoration
Instructions
- Reis kochen: Spülen Sie den Sushi-Reis unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist. Geben Sie den Reis und das Wasser in einen Reiskocher oder einen Topf und kochen Sie ihn gemäß den Anweisungen. Nach dem Kochen den Reis abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
- Reis würzen: In einer kleinen Schüssel Reisessig, Zucker und Salz vermengen. Diese Mischung leicht erhitzen, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben. Gießen Sie die Mischung über den warmen Sushi-Reis und mischen Sie vorsichtig, um den Reis nicht zu beschädigen. Lassen Sie den Reis abkühlen.
- Lachs vorbereiten: Wenn Sie frischen Lachs verwenden, diesen in kleine Stücke schneiden. Bei gefrorenem Lachs sicherstellen, dass er vollständig aufgetaut und gut abgetropft ist.
- Lachs-Mischung herstellen: In einer Schüssel Mayonnaise und Sriracha-Sauce gut vermengen. Fügen Sie den vorbereiteten Lachs hinzu und mischen Sie alles, bis der Lachs gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist.
- Backofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.
- Schichten: Eine Auflaufform leicht einfetten. Den abgekühlten Sushi-Reis gleichmäßig in die Form verteilen und glattstreichen. Darauf die Lachs-Mischung gleichmäßig verteilen.
- Backen: Das Sushi Bake für etwa 20-25 Minuten im Ofen backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun und knusprig ist.
- Garnieren: Nach dem Backen mit geröstetem Sesam, geschnittenem Schnittlauch oder Frischkäse garnieren.
- Servieren: In quadratische Stücke schneiden und warm servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Japanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350
- Sugar: 4 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 60 mg
Keywords: Statt Lachs können Sie auch Thunfisch oder Tofu für eine vegetarische Variante verwenden. Für eine glutenfreie Option achten Sie darauf, glutenfreien Reisessig zu verwenden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Saucen, indem Sie z.B. eine Wasabi-Mayonnaise hinzufügen.