Description

Diese Zimt-Apfel-Blondies sind eine Hommage an den Herbst und bieten eine perfekte Kombination aus weicher, zäher Textur und dem unwiderstehlichen Geschmack von frisch gebackenen Äpfeln. Ideal als süßer Snack oder zum Kaffee, werden sie garantiert zum Liebling in Ihrer Backstube.

Ingredients

Scale

200 g ungesalzene Butter
150 g brauner Zucker (heller oder dunkler Muscovado)
100 g weißer Zucker
2 große Eier (Zimmertemperatur)
2 Teelöffel hochwertiger Vanilleextrakt
250 g Allzweckmehl
1 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
2 Teelöffel Zimt
1/2 Teelöffel Muskatnuss
1/2 Teelöffel gemahlene Nelken
1 Prise Piment oder Ingwerpulver
3 mittelgroße feste Äpfel (z.B. Honeycrisp, Braeburn, Gala oder Pink Lady)
Optionale Zusätze: eine Handvoll gehackte Walnüsse oder Pekannüsse, weiße Schokoladenstückchen

Instructions

Heizen Sie Ihren Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vor. Fetten Sie eine quadratische Backform (ca. 20×20 cm) gut ein und legen Sie sie mit Backpapier aus, sodass an zwei gegenüberliegenden Seiten ein Überstand entsteht.
Schmelzen Sie die Butter in einem mittelgroßen Topf bei niedriger Hitze oder in der Mikrowelle. Lassen Sie sie anschließend ein paar Minuten abkühlen.
Geben Sie die geschmolzene, leicht abgekühlte Butter zusammen mit dem braunen und weißen Zucker in eine große Schüssel. Verrühren Sie alles gut mit einem Schneebesen oder Handmixer, bis die Mischung glatt und cremig ist.
Schlagen Sie die Eier einzeln ein und rühren Sie jedes Ei gut ein, bevor Sie das nächste hinzufügen. Geben Sie anschließend den Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie erneut kräftig, bis die Mischung hell und luftig ist.
In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Salz, Zimt, Muskatnuss, Nelkenpulver und Piment (oder andere Gewürze) miteinander vermischen und sieben.
Geben Sie die trockenen Zutaten in zwei Portionen zu den feuchten Zutaten und rühren Sie nur so lange, bis gerade keine Mehlspuren mehr zu sehen sind.
Fügen Sie die gewürfelten Äpfel (und optional Nüsse/Schokolade) vorsichtig zum Teig hinzu und heben Sie sie mit einem Spatel unter, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
Verteilen Sie den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Backform und streichen Sie die Oberfläche glatt. Backen Sie die Blondies für ca. 30-35 Minuten. Die Ränder sollten leicht goldbraun sein und die Mitte noch leicht weich wirken.
Lassen Sie die Blondies vollständig in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen. Schneiden Sie sie erst nach dem vollständigen Abkühlen in Quadrate.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 30-35 Minuten
Category: Dessert
Method: Backen
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Stück
Calories: 200
Sugar: 15 g
Sodium: 150 mg
Fat: 10 g
Saturated Fat: 5 g
Unsaturated Fat: 5 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 25 g
Fiber: 1 g
Protein: 2 g
Cholesterol: 50 mg

Keywords: Achten Sie darauf, alle trockenen Zutaten gut zu vermischen, bevor Sie sie zu den feuchten Zutaten geben, um eine gleichmäßige Verteilung der Gewürze und des Backpulvers zu gewährleisten.