Description
Ein köstliches Gericht, das zartes Hähnchenfleisch mit einer würzigen Parmesan-Kruste kombiniert und mit frischem Zitronensaft verfeinert wird. Perfekt für festliche Anlässe oder entspannte Abende mit Freunden.
Ingredients
- Hähnchenbrustfilets (500 g)
- Parmesan-Käse (100 g)
- Semmelbrösel (100 g)
- Zitronensaft (Saft von 2 Zitronen)
- Eier (2 Stück)
- Olivenöl (4 EL)
- Salz und Pfeffer
- Knoblauchpulver (1 TL)
- Frische Petersilie (zum Garnieren)
Instructions
- Vorbereitung der Hähnchenbrust: Waschen Sie die Hähnchenbrustfilets unter kaltem Wasser und tupfen Sie sie mit Küchenpapier trocken. Klopfen Sie sie sanft, um eine gleichmäßige Dicke zu erreichen.
- Marinieren: In einer Schüssel den Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver vermengen. Legen Sie die Hähnchenbrustfilets hinein und marinieren Sie sie für mindestens 30 Minuten, damit sie den Zitronengeschmack aufnehmen.
- Panade vorbereiten: In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen. In einer anderen Schüssel die Semmelbrösel mit dem geriebenen Parmesan vermischen. Fügen Sie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu.
- Hähnchen panieren: Nehmen Sie die marinierten Hähnchenbrustfilets aus der Marinade und lassen Sie die überschüssige Flüssigkeit abtropfen. Tauchen Sie jedes Filet zuerst in das verquirlte Ei und dann in die Parmesan-Semmelbrösel-Mischung, sodass die Filets gut bedeckt sind.
- Braten: Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Legen Sie die panierten Hähnchenbrustfilets vorsichtig in die Pfanne und braten Sie sie etwa 4-5 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Für eine besonders knusprige Kruste können Sie die Filets auch im Ofen bei 200 Grad Celsius für 10 Minuten backen.
- Anrichten: Nehmen Sie die Hähnchenbrustfilets aus der Pfanne oder dem Ofen und lassen Sie sie kurz auf einem Küchenpapier abtropfen. Servieren Sie sie heiß, garniert mit frisch gehackter Petersilie.
- Prep Time: 30 mins
- Cook Time: 10-15 mins
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 1 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 40 g
- Cholesterol: 150 mg
Keywords: Frisch geriebener Parmesan sorgt für den besten Geschmack. Panko-Semmelbrösel verleihen zusätzliche Knusprigkeit. Für eine vegane Variante können Sie eine Mischung aus Wasser und Leinsamen anstelle der Eier verwenden.