Mie Nudeln Rezept Mit Sojasauce – stellen Sie sich vor: Eine Schüssel voller dampfender, perfekt gewürzter Nudeln, die in nur wenigen Minuten auf Ihrem Tisch steht und Ihre Geschmacksknospen auf eine aufregende Reise nach Asien entführt. Genau das versprechen wir Ihnen heute mit diesem einfachen, aber unglaublich aromatischen Gericht. Es ist die ideale Lösung, wenn Sie nach einem schnellen, nahrhaften und vor allem köstlichen Essen suchen, das Sie im Handumdrehen zubereiten können.
Mie Nudeln, oft als Weizennudeln bekannt, sind ein Eckpfeiler vieler asiatischer Küchen, von China über Indonesien bis nach Malaysia. Ihre einfache, aber vielseitige Natur macht sie zur idealen Basis für unzählige Gerichte, während die Sojasauce, ein Fermentationsprodukt aus Sojabohnen, Weizen, Wasser und Salz, weit mehr als nur ein Würzmittel ist. Sie ist das Herzstück des tiefen Umami-Geschmacks, der so charakteristisch für diese Küchen ist und dem Gericht seine Seele verleiht.
Wir wissen, dass Sie dieses Gericht lieben werden, denn es vereint das Beste aus beiden Welten: unglaublichen Geschmack und erstaunliche Bequemlichkeit. Die feine, leicht federnde Textur der Mie Nudeln harmoniert perfekt mit der salzig-süßen und leicht würzigen Sojasauce, wodurch ein unwiderstehliches Aroma entsteht, das zum Wiederholen einlädt. Es ist nicht nur ein schnelles Abendessen für geschäftige Wochentage, sondern auch ein Gericht, das sich wunderbar an persönliche Vorlieben anpassen lässt – fügen Sie Ihr Lieblingsgemüse oder Proteine hinzu! Unser Mie Nudeln Rezept Mit Sojasauce ist der perfekte Beweis dafür, wie einfach es sein kann, authentische asiatische Aromen zu Hause zuzubereiten und dabei auf nichts verzichten zu müssen.
Zutaten:
- 300 g Mie Nudeln (trocken)
- 2 EL Erdnussöl (oder ein anderes neutrales Pflanzenöl mit hohem Rauchpunkt)
- 1 große Zwiebel, in dünne Streifen geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Stück Ingwer (ca. 3 cm), frisch gerieben oder sehr fein gehackt
- 200 g Hähnchenbrust oder Tofu (fest), in mundgerechte Streifen oder Würfel geschnitten
- 1 rote Paprika, entkernt und in Streifen geschnitten
- 1 grüne Paprika, entkernt und in Streifen geschnitten
- 1 große Karotte, geschält und in feine Julienne-Streifen geschnitten
- 150 g Brokkoli-Röschen oder Zuckerschoten
- 100 g Mungobohnensprossen (frisch oder aus der Dose, abgetropft)
- 2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten (zum Garnieren)
- Eine Handvoll frischer Koriander (zum Garnieren, optional)
- Optional: Chiliflocken oder frische rote Chili, in Scheiben geschnitten, für mehr Schärfe
Für die aromatische Sojasaucen-Mischung:
- 4 EL helle Sojasauce (Allround-Sojasauce)
- 2 EL dunkle Sojasauce (für Farbe und tieferen Geschmack)
- 1 EL Austernsauce (optional, aber sehr empfohlen für Umami; vegetarische Alternative erhältlich)
- 1 EL Reisessig
- 1 EL Sesamöl (geröstet, für das Aroma)
- 1 EL brauner Zucker oder Ahornsirup
- 100 ml Gemüsebrühe oder Wasser
- 1 TL Speisestärke (zum Binden der Sauce)
- Ein Spritzer Sriracha oder Sambal Oelek (optional, für Schärfe)
Vorbereitung ist die halbe Miete!
Bevor wir mit dem eigentlichen Kochen beginnen, ist es absolut entscheidend, alle Zutaten sorgfältig vorzubereiten. Vertrauen Sie mir, das ist der Schlüssel zu einem entspannten Kocherlebnis und garantiert, dass Ihr Mie Nudeln Rezept mit Sojasauce perfekt gelingt. Beim Kochen im Wok, wo alles sehr schnell geht, gibt es keine Zeit zum Schnippeln oder Suchen nach Zutaten. Ich nenne das gerne “Mise en Place”, und es ist die halbe Miete für ein Gericht, das voller Geschmack und Textur ist.
- Zuerst widmen wir uns dem Gemüse: Schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie in feine Streifen. Den Knoblauch häuten und sehr fein hacken – ich persönlich mag es, wenn man ihn kaum sieht, aber seinen vollen Geschmack genießt. Den Ingwer schälen und entweder fein reiben oder ebenfalls sehr fein hacken. Dieser aromatische Dreiklang bildet die Basis vieler asiatischer Gerichte und verleiht unserem Mie Nudeln Rezept eine wunderbare Tiefe.
- Was die Paprika angeht: Halbieren Sie diese, entfernen Sie Kerne und weiße Innenhäute gründlich und schneiden Sie sie dann in etwa gleich große Streifen. Das gleiche gilt für die Karotte; schälen Sie sie und verwenden Sie idealerweise einen Julienneschneider oder ein scharfes Messer, um feine Stifte zu erhalten. Je dünner die Karottenstreifen, desto schneller garen sie und desto besser integrieren sie sich in das Gericht.
- Falls Sie Brokkoli verwenden, teilen Sie ihn in mundgerechte Röschen. Wenn es Zuckerschoten sind, putzen Sie sie und entfernen Sie gegebenenfalls die Fäden an den Seiten. Bei den Mungobohnensprossen ist es wichtig, sie gut abzuspülen und abtropfen zu lassen, falls Sie frische verwenden. Aus der Dose genügen abtropfen und kurz abspülen.
- Widmen Sie sich nun Ihrer Proteinkomponente: Wenn Sie Hähnchenbrust verwenden, schneiden Sie sie in gleichmäßige, mundgerechte Streifen oder kleine Würfel. Ich achte immer darauf, dass die Stücke nicht zu groß sind, damit sie schnell gar werden und sich gut mit den Nudeln verbinden. Wenn Sie Tofu bevorzugen, drücken Sie ihn vorher gut aus, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Das ist ein wichtiger Schritt, damit der Tofu beim Braten schön knusprig wird und die Soße besser aufnimmt. Schneiden Sie ihn dann in Würfel oder Scheiben. Ein kleiner Tipp: Ich mariniere den Tofu manchmal für 15-20 Minuten in etwas Sojasauce und einem Hauch Sesamöl, bevor ich ihn brate, um ihm noch mehr Geschmack zu verleihen.
- Zu guter Letzt die Frühlingszwiebeln: Waschen Sie sie und schneiden Sie sie in feine Ringe. Diese werden später als frische Garnitur dienen. Sollten Sie Koriander mögen, hacken Sie auch diesen grob.
Die köstliche Sojasaucen-Mischung zubereiten
Hier kommt das Herzstück unseres Mie Nudeln Rezepts mit Sojasauce – die perfekte Sauce! Sie ist das A und O für den authentischen Geschmack und sorgt dafür, dass Ihre Nudeln nicht nur gut aussehen, sondern auch unglaublich lecker schmecken. Eine gut ausbalancierte Soße ist entscheidend, und ich nehme mir dafür immer ein paar Minuten Zeit, um sie sorgfältig zu mischen.
- Nehmen Sie eine mittelgroße Schüssel. Geben Sie zuerst die helle Sojasauce hinzu. Sie ist die Hauptkomponente und sorgt für die grundlegende Salzigkeit und den Umami-Geschmack.
- Fügen Sie dann die dunkle Sojasauce hinzu. Diese ist nicht nur für ihre tiefdunkle Farbe bekannt, die Ihrem Gericht ein ansprechendes Aussehen verleiht, sondern auch für ihren leicht süßlicheren und komplexeren Geschmack.
- Nun kommt die Austernsauce, falls Sie diese verwenden. Ich persönlich finde, sie verleiht eine unglaubliche Umami-Tiefe, die man sonst nur schwer erreicht. Wenn Sie eine vegetarische Option bevorzugen, gibt es hervorragende Pilz-Sojasaucen-Alternativen, die einen ähnlichen Effekt haben können.
- Als Nächstes gießen Sie den Reisessig dazu. Er sorgt für eine leichte Säure, die dem Gericht Frische verleiht und die schweren Aromen wunderbar ausbalanciert.
- Das geröstete Sesamöl ist ein Muss! Es ist unglaublich aromatisch, aber sparsam dosiert, da es sehr intensiv schmeckt. Es verleiht der Sauce diesen unverwechselbaren asiatischen Duft und Geschmack.
- Für eine leichte Süße geben Sie den braunen Zucker oder Ahornsirup hinzu. Dies gleicht die Salzigkeit der Sojasauce aus und rundet das Geschmacksprofil ab.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe oder das Wasser dazu. Dies verdünnt die Sauce etwas und sorgt dafür, dass sie sich später gut im Wok verteilt und nicht zu dick wird.
- Und jetzt der Trick für die perfekte Konsistenz: Rühren Sie die Speisestärke in die Sauce. Achten Sie darauf, sie erst kurz vor der Zugabe in den Wok nochmals gründlich umzurühren, da sich die Stärke sonst am Boden absetzt. Die Speisestärke sorgt dafür, dass die Sauce beim Kochen leicht andickt und sich wunderbar um die Nudeln und das Gemüse legt, anstatt wässrig zu bleiben.
- Wenn Sie es gerne scharf mögen, ist jetzt der Zeitpunkt, einen Spritzer Sriracha oder Sambal Oelek hinzuzufügen. Ich probiere die Sauce immer kurz, um sicherzustellen, dass sie meinen persönlichen Vorlieben entspricht.
- Rühren Sie alle Zutaten gut um, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Stärke keine Klümpchen mehr bildet. Stellen Sie die Sauce beiseite, bis sie zum Einsatz kommt. Diese vorbereitete Mischung ist der Schlüssel zu einem schnellen und geschmackvollen Finale Ihres Mie Nudeln Rezepts mit Sojasauce.
Die Mie Nudeln perfekt garen
Die Nudeln sind natürlich der Star dieses Mie Nudeln Rezepts mit Sojasauce, und es ist wichtig, sie genau richtig zuzubereiten. Sie sollen gar, aber noch bissfest sein – also al dente. Überkochte Nudeln werden matschig und können das ganze Gericht ruinieren, während zu harte Nudeln nicht angenehm zu essen sind. Hier ist meine bewährte Methode:
- Bringen Sie einen großen Topf mit reichlich Salzwasser zum Kochen. Die Menge an Wasser ist wichtig, damit die Nudeln genügend Platz haben und nicht zusammenkleben. Ich gebe immer eine großzügige Prise Salz ins Wasser, das würzt die Nudeln von innen heraus.
- Sobald das Wasser sprudelnd kocht, geben Sie die trockenen Mie Nudeln hinein. Rühren Sie sie sofort mit einer Gabel oder Kochlöffel um, damit sie sich voneinander lösen und nicht am Topfboden kleben bleiben.
- Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung. Mie Nudeln sind oft schneller gar als normale Pasta, daher ist es wichtig, die Kochzeit genau zu beobachten. Meistens sind es nur 3-5 Minuten. Probieren Sie eine Nudel nach der Hälfte der angegebenen Zeit, um den Gargrad zu überprüfen. Sie sollten noch einen leichten Biss haben, da sie später im Wok noch kurz mit den anderen Zutaten schwenken und dabei leicht nachgaren.
- Wenn die Nudeln den gewünschten Gargrad erreicht haben, gießen Sie sie sofort in ein Sieb ab.
- Spülen Sie die Nudeln gründlich unter kaltem Wasser ab. Dieser Schritt ist essenziell! Er stoppt nicht nur den Garprozess, sondern entfernt auch überschüssige Stärke, die sonst dazu führen könnte, dass die Nudeln beim späteren Anbraten oder Mischen zusammenkleben. Kalte Nudeln sind auch einfacher im Wok zu handhaben und bleiben schön locker.
- Lassen Sie die Nudeln gut abtropfen und stellen Sie sie beiseite. Sie sind nun bereit, mit den anderen Zutaten zu Ihrem unwiderstehlichen Mie Nudeln Rezept mit Sojasauce vereint zu werden.
Der Wok-Magie freien Lauf lassen: Anbraten der Zutaten
Jetzt wird es spannend! Das Anbraten im Wok ist das Herzstück der asiatischen Küche. Es erfordert hohe Hitze und schnelles Handeln. Vertrauen Sie mir, wenn Sie alle Vorbereitungen getroffen haben, wird dies ein Kinderspiel und Ihr Mie Nudeln Rezept mit Sojasauce nimmt Form an. Ich liebe es, wie die Aromen bei dieser Methode freigesetzt werden!
- Stellen Sie Ihren Wok oder eine große, tiefe Pfanne auf sehr hohe Hitze. Geben Sie das Erdnussöl hinein und lassen Sie es richtig heiß werden. Das Öl sollte leicht rauchen – das ist das Zeichen, dass Ihr Wok bereit ist.
- Als Erstes braten wir die Proteinkomponente an. Geben Sie die Hähnchenstreifen oder Tofuwürfel in den heißen Wok. Braten Sie sie unter ständigem Rühren für etwa 3-5 Minuten an, bis sie goldbraun und durchgegart sind (bzw. bei Tofu knusprig). Achten Sie darauf, den Wok nicht zu überfüllen; braten Sie bei Bedarf in zwei Portionen, um sicherzustellen, dass die Proteine braten und nicht dämpfen. Nehmen Sie die gebratenen Proteine aus dem Wok und stellen Sie sie beiseite.
- Geben Sie bei Bedarf einen weiteren Schuss Öl in den Wok. Nun kommen die Aromaten: Zwiebelstreifen, gehackter Knoblauch und geriebener Ingwer. Braten Sie diese für etwa 1-2 Minuten an, bis sie duften. Seien Sie vorsichtig, dass der Knoblauch nicht anbrennt, da er sonst bitter schmeckt.
- Fügen Sie nun die Karottenstreifen hinzu, da diese etwas länger zum Garen benötigen. Braten Sie sie für etwa 2-3 Minuten an, bis sie leicht weicher, aber immer noch knackig sind.
- Danach kommen die Paprikastreifen und die Brokkoli-Röschen oder Zuckerschoten in den Wok. Braten Sie alles zusammen für weitere 3-4 Minuten an. Ich mag mein Gemüse gerne mit etwas Biss, also überkochen Sie es nicht. Die Farben sollten strahlend bleiben.
- Geben Sie jetzt die Mungobohnensprossen hinzu. Da sie nur sehr kurz garen müssen, reicht es, sie für etwa 1 Minute mitzuschwenken, bis sie leicht erwärmt sind. Sie sollen knackig bleiben!
- Fügen Sie die zuvor gebratenen Hähnchen- oder Tofustreifen wieder zurück in den Wok zu dem Gemüse. Alles gut vermischen.
Alles zusammenführen: Das Finale Ihres Mie Nudeln Rezepts mit Sojasauce
Der Moment der Wahrheit ist gekommen! Alle Einzelteile sind vorbereitet, die Aromen liegen in der Luft, und jetzt bringen wir alles zusammen, um Ihr Mie Nudeln Rezept mit Sojasauce zu vollenden. Dieser Schritt ist schnell, aber entscheidend für die perfekte Vermischung der Aromen und Texturen.
- Nehmen Sie die vorbereiteten, kalten Mie Nudeln und geben Sie sie in den Wok zu dem gebratenen Gemüse und den Proteinen. Schalten Sie die Hitze auf mittlere bis hohe Stufe.
- Rühren Sie die Nudeln vorsichtig, aber gründlich unter die anderen Zutaten. Verwenden Sie dabei am besten zwei Kochlöffel oder Zangen, um die Nudeln anzuheben und zu vermischen. Ziel ist es, dass sich die Nudeln mit dem Gemüse und den Proteinen verbinden und etwas Wärme aufnehmen.
- Nun kommt unsere fantastische Sojasaucen-Mischung ins Spiel. Rühren Sie die Sauce unbedingt noch einmal gut durch, bevor Sie sie in den Wok gießen, da sich die Speisestärke am Boden absetzen kann. Gießen Sie die Sauce gleichmäßig über die Nudeln und die anderen Zutaten.
- Schwenken und rühren Sie alles kräftig weiter für etwa 1-2 Minuten. Sie werden sehen, wie die Sauce anfängt, leicht einzudicken und sich perfekt um jede einzelne Nudel und jedes Stück Gemüse legt. Die Nudeln saugen die köstliche Sojasauce auf und nehmen die Farbe und den Geschmack an. Achten Sie darauf, dass die Sauce die Nudeln komplett umhüllt und nirgends wässrig bleibt.
- Sobald die Sauce angedickt ist und alles gut vermischt und heiß ist, nehmen Sie den Wok von der Herdplatte. Der Duft, der jetzt aus Ihrem Wok aufsteigt, ist einfach unwiderstehlich und ein Beweis für ein gelungenes Mie Nudeln Rezept mit Sojasauce!
Servieren und Genießen
Ihr wunderbares Mie Nudeln Rezept mit Sojasauce ist nun fertig und bereit, genossen zu werden! Das Servieren ist der letzte Schritt, aber auch hier gibt es kleine Details, die das Gericht noch ansprechender machen und den Genuss steigern.
- Verteilen Sie die heißen Mie Nudeln sofort auf tiefen Tellern oder in Servierschalen. Ich mag es, wenn das Gericht noch dampfend auf den Tisch kommt, um alle Aromen voll auszukosten.
- Streuen Sie großzügig die fein geschnittenen Frühlingszwiebelringe über jede Portion. Sie verleihen nicht nur eine schöne Farbe und Frische, sondern auch einen leichten Zwiebelgeschmack, der wunderbar mit der Sojasauce harmoniert.
- Wenn Sie frischen Koriander mögen, ist jetzt der Zeitpunkt, eine Handvoll davon über das Gericht zu streuen. Der Koriander bringt eine zusätzliche frische, leicht zitrusartige Note mit sich, die sehr gut zu asiatischen Nudelgerichten passt. Wenn Sie kein Fan von Koriander sind, lassen Sie ihn einfach weg – das Gericht schmeckt auch ohne hervorragend!
- Für diejenigen, die es gerne etwas schärfer mögen, biete ich immer zusätzlich ein paar Chiliflocken, frische Chili-Scheiben oder etwas Sriracha-Sauce am Tisch an. So kann jeder sein Gericht individuell nachwürzen.
- Manchmal streue ich auch noch ein paar geröstete Sesamsamen darüber. Das verleiht nicht nur eine schöne Optik, sondern auch eine feine, nussige Note und etwas Textur.
- Das Wichtigste ist jedoch, es warm zu servieren und sofort zu genießen! Dieses Mie Nudeln Rezept mit Sojasauce ist am besten, wenn es frisch aus dem Wok kommt. Die Nudeln sind noch perfekt bissfest, das Gemüse knackig und die Sojasauce hat sich ideal um alle Zutaten gelegt. Ich bin mir sicher, Sie werden dieses einfache, aber unglaublich aromatische Gericht lieben und es immer wieder zubereiten wollen. Guten Appetit!
Fazit:
Liebe Kochbegeisterte, ich hoffe, Sie sind nach der Lektüre dieses Rezepts genauso inspiriert wie ich es war, als ich es zum ersten Mal kreierte. Dieses Gericht ist weit mehr als nur eine Mahlzeit; es ist eine Hommage an die Einfachheit und doch die Komplexität asiatischer Aromen, die in jedem Bissen wunderbar zur Geltung kommen. Es vereint die besten Eigenschaften, die wir uns von einem Gericht wünschen: Es ist unglaublich schnell zubereitet, perfekt für hektische Wochentage, aber dennoch so reichhaltig und geschmackvoll, dass es sich wie ein besonderes Wochenendessen anfühlt.
Was dieses Gericht wirklich zu einem Muss macht, ist seine unübertroffene Balance. Die zarten Mie Nudeln, perfekt al dente gekocht, saugen die würzige Sojasauce und die Aromen der frischen Zutaten wunderbar auf. Es ist ein Gericht, das Wärme von innen schenkt, voller Umami-Geschmack ist und gleichzeitig eine befriedigende Textur bietet. Die Kombination aus knackigem Gemüse und der seidigen Soße, die sanft die Nudeln umhüllt, ist einfach unwiderstehlich. Ich bin überzeugt, dass dieses Mie Nudeln Rezept Mit Sojasauce schnell zu einem Ihrer neuen Lieblingsgerichte avancieren wird, weil es beweist, dass Großartigkeit nicht kompliziert sein muss.
Serviervorschläge und Kreative Variationen: Entfesseln Sie Ihren inneren Koch!
Das Schöne an diesem Grundrezept ist seine unglaubliche Vielseitigkeit. Es ist eine leere Leinwand, die darauf wartet, von Ihren persönlichen Vorlieben und Kühlschrankinhalten bemalt zu werden. Lassen Sie uns über einige fantastische Möglichkeiten sprechen, wie Sie dieses Gericht nach Ihrem Geschmack anpassen können:
- Proteine der Wahl: Für eine herzhafte Mahlzeit können Sie gebratenes Hähnchenbrustfilet, zartes Rinderstreifen, saftige Garnelen oder sogar kross gebratenen Tofu hinzufügen. Auch marinierter Tempeh oder ein paar Spiegeleier passen hervorragend dazu. Wenn Sie es lieber vegetarisch oder vegan halten möchten, ist das Gericht in seiner Grundform bereits ein Genuss, aber zusätzlicher Tofu oder Edamame würden den Proteingehalt erhöhen.
- Gemüse-Paradies: Denken Sie über die klassischen Möhren und Paprika hinaus! Brokkoliröschen, Zuckerschoten, grüne Bohnen, Shiitake-Pilze, Bok Choy oder knackige Sprossen sind wunderbare Ergänzungen, die nicht nur Farbe, sondern auch zusätzliche Nährstoffe und Texturen ins Spiel bringen. Achten Sie darauf, das Gemüse nur kurz anzubraten, damit es seinen Biss behält.
- Geschmacksexplosionen: Wenn Sie es gerne schärfer mögen, fügen Sie frische Chilischoten, Sriracha oder eine Prise Chiliflocken hinzu. Ein Spritzer Limettensaft am Ende kann eine überraschende Frische beisteuern. Ein Teelöffel Erdnussbutter in der Soße sorgt für eine cremige Textur und einen nussigen Unterton, der fantastisch schmeckt. Für eine tiefere Umami-Note können Sie auch einen Hauch Fischsauce oder Austernsauce (falls nicht vegetarisch/vegan) hinzufügen.
- Garnituren, die den Unterschied machen: Unterschätzen Sie niemals die Kraft einer guten Garnitur! Gerösteter Sesam, gehackte Frühlingszwiebeln, frischer Koriander oder sogar ein paar zerstoßene Erdnüsse können den Geschmack und die Optik Ihres Gerichts auf ein neues Niveau heben.
Ihre kulinarische Reise beginnt hier: Probieren Sie es aus und teilen Sie Ihre Erfahrungen!
Ich kann es kaum erwarten, von Ihren Kocherfolgen zu hören! Dieses Mie Nudeln Rezept Mit Sojasauce ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch eine wunderbare Gelegenheit, Ihre eigenen kulinarischen Fähigkeiten zu entdecken und zu erweitern. Es ist ein Rezept, das wirklich jeder meistern kann, egal ob Kochanfänger oder erfahrener Küchenchef. Die Freude am Kochen und am Teilen guter Speisen ist etwas, das uns alle verbindet, und ich bin fest davon überzeugt, dass dieses Gericht eine perfekte Brücke dafür schlägt.
Ich lade Sie von Herzen ein, dieses einfache, aber doch so aromatische Gericht in Ihrer eigenen Küche zuzubereiten. Probieren Sie die verschiedenen Variationen aus, experimentieren Sie mit Ihren Lieblingszutaten und machen Sie es zu Ihrem ganz persönlichen Signature-Dish. Und wenn Sie es dann gekocht und genossen haben, zögern Sie bitte nicht, Ihre Erfahrungen mit uns zu teilen. Ich würde mich riesig freuen, Ihre Kreationen zu sehen und zu hören, welche Twist Sie dem Gericht gegeben haben. Teilen Sie Ihre Fotos, Ihre Tipps und Ihre Geschichten – denn Kochen ist am schönsten, wenn man es teilt!
Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!
Mie Nudeln Rezept mit Sojasauce
Ein schnelles und aromatisches asiatisches Nudelgericht, das in wenigen Minuten zubereitet ist. Perfekt für ein einfaches und doch köstliches Essen unter der Woche.
Zutaten
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2 Karotten
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2 Frühlingszwiebeln
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2 Knoblauchzehen
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2 EL Pflanzenöl
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250 g Mie Nudeln
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3 EL Sojasauce
-
1 EL brauner Zucker
-
50 ml Wasser
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½ TL Chiliflocken oder ½ TL Gochujang
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2 TL Sesam
Anweisungen
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Step 1
Karotten schälen und in feine Streifen schneiden. Knoblauch fein hacken. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Für die Sauce Sojasauce, braunen Zucker, Wasser und optional Chiliflocken/Gochujang in einer Schüssel verrühren. -
Step 2
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Mie Nudeln nach Packungsanweisung (ca. 3-5 Minuten) al dente kochen. Abgießen, unter kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. -
Step 3
Einen Wok oder eine große Pfanne auf sehr hoher Hitze erhitzen. 2 EL Pflanzenöl hineingeben und heiß werden lassen. Gehackten Knoblauch und Karottenstreifen hinzufügen und ca. 2-3 Minuten anbraten, bis die Karotten leicht weicher sind. -
Step 4
Die gekochten Nudeln in den Wok geben. Die vorbereitete Sojasaucen-Mischung hinzufügen. Alles kräftig für 1-2 Minuten schwenken und rühren, bis die Nudeln gut umhüllt sind und die Flüssigkeit weitgehend aufgenommen/reduziert ist. -
Step 5
Das Gericht sofort auf Teller verteilen. Mit den geschnittenen Frühlingszwiebeln und Sesam bestreuen. Sofort warm genießen.
Wichtige Informationen
Nährwerte (Pro Portion)
Es ist wichtig, diese Informationen als ungefähr zu betrachten und nicht als definitive Gesundheitsberatung zu verwenden.
Allergie-Informationen
Bitte überprüfen Sie die Zutaten auf mögliche Allergene und konsultieren Sie bei Zweifeln einen Gesundheitsfachmann.
