Description
Cajun White Chicken Chili ist eine köstliche, cremige Abwandlung des klassischen Chilis, die mit zartem Hühnerfleisch und aromatischen Gewürzen begeistert. Dieses Gericht vereint die herzhaften Aromen der Cajun-Küche und ist perfekt für gesellige Abende oder kühle Nächte.
Ingredients
Scale
- 500–600g gekochtes Hühnerfleisch, geschreddert oder gewürfelt
- 2–3 Esslöffel Cajun-Gewürzmischung
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 3–4 Zehen Knoblauch, fein gehackt
- 2 Dosen weiße Bohnen (je ca. 400g), abgetropft und gespült
- 1–2 Dosen grüne Chilischoten (je ca. 120g), gewürfelt und ungesiebt
- 700–800 ml Hühnerbrühe
- 100–150g Frischkäse oder eine großzügige Menge Sauerrahm/Crème fraîche
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel (optional)
- ½ Teelöffel getrockneter Oregano (optional)
- eine Prise Cayennepfeffer (optional)
- Pflanzenöl zum Anbraten
Instructions
- Vorbereitung: Stellen Sie sicher, dass alle Ihre Zutaten vorbereitet sind. Das Hühnerfleisch sollte gekocht und zerkleinert sein, das Gemüse gewürfelt und die Bohnen abgetropft und gespült.
- Gemüse anbraten: Erhitzen Sie 1-2 Esslöffel Pflanzenöl in einem großen Topf oder einer holländischen Ofenform bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gewürfelte Zwiebel, den Sellerie und die grüne Paprika (die 'Heilige Dreifaltigkeit') hinzu. Braten Sie das Gemüse unter gelegentlichem Rühren etwa 5-7 Minuten an, bis es weich und duftend ist.
- Aromen freisetzen: Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn weitere 1-2 Minuten an, bis er duftet. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht braun wird.
- Gewürze hinzufügen: Geben Sie die Cajun-Gewürzmischung (und optional zusätzlichen Kreuzkümmel und Oregano) in den Topf. Rühren Sie gut um und lassen Sie die Gewürze etwa 1 Minute mitbraten.
- Flüssigkeit und Bohnen: Gießen Sie die Hühnerbrühe ein und fügen Sie die abgetropften weißen Bohnen und die gewürfelten grünen Chilischoten (mitsamt Flüssigkeit aus der Dose) hinzu. Bringen Sie alles zum Köcheln.
- Hühnerfleisch und Köcheln: Sobald die Mischung köchelt, geben Sie das zerkleinerte Hühnerfleisch hinzu. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie das Chili zugedeckt etwa 15-20 Minuten köcheln.
- Cremigkeit hinzufügen: Nehmen Sie den Topf vom Herd. Geben Sie den Frischkäse (oder Sauerrahm/Crème fraîche) in kleinen Portionen zum Chili und rühren Sie kräftig, bis er vollständig geschmolzen ist.
- Abschmecken: Schmecken Sie das Chili ab und passen Sie die Gewürze bei Bedarf an.
- Servieren: Lassen Sie das Chili vor dem Servieren noch 5 Minuten ruhen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Cajun
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 400
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 90 mg
Keywords: Kochen Sie Hühnerbrust mit Lorbeerblättern und etwas Sellerie für aromatisches Fleisch. Verwenden Sie frische Kräuter wie Koriander für zusätzliche Frische. Für eine leichtere Variante kann griechischer Joghurt verwendet werden.