Description
Dieses Cinnamon Roll Bananenbrot vereint die süße Verführung von Zimtschnecken mit der saftigen Textur von Bananenbrot. Perfekt für Frühstück oder als süßer Snack, wird es garantiert zum neuen Favoriten!
Ingredients
Scale
- 3 reife Bananen
- 250 g Weizenmehl oder Dinkelmehl
- 100 g brauner Zucker
- 2 große Eier
- 100 g geschmolzene Butter oder Kokosöl/Margarine
- 1 Teelöffel Backpulver
- 2 Teelöffel Zimt
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
- 50 g brauner Zucker für die Füllung
- 2 Teelöffel Zimt für die Füllung
Instructions
- Heize den Ofen auf 175°C vor und fette eine Kastenform (ca. 23 cm) ein oder lege sie mit Backpapier aus.
- Zerdrücke die reifen Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer, bis sie eine glatte Konsistenz erreichen.
- Füge die geschmolzene Butter, den braunen Zucker, die Eier, das Vanilleextrakt und das Salz zu den pürierten Bananen hinzu. Mische alles gut, bis eine homogene Masse entsteht.
- In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und den Zimt vermengen.
- Gib die trockenen Zutaten nach und nach zur Bananenmischung und rühre vorsichtig, bis alles gut vermischt ist. Achte darauf, den Teig nicht zu übermixen.
- In einer kleinen Schüssel den braunen Zucker mit dem Zimt vermischen.
- Gib die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Kastenform. Streue die Hälfte der Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig darauf und füge dann den restlichen Teig hinzu. Streue die restliche Zimt-Zucker-Mischung oben auf.
- Mit einer Gabel oder einem Holzlöffel sanft durch den Teig ziehen, um ein marmoriertes Muster zu erzeugen.
- Backe das Bananenbrot für etwa 50-60 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Wenn die Oberseite zu schnell bräunt, kannst du es mit Alufolie abdecken.
- Lass das Bananenbrot in der Form für 10 Minuten abkühlen, bevor du es auf ein Kuchengitter stürzt, um vollständig auszukühlen.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 60 mins
- Category: Snack
- Method: Baking
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe
- Calories: 250
- Sugar: 15 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 50 mg
Keywords: Du kannst Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen, um dem Bananenbrot eine besondere Note zu verleihen. Für vegane Alternativen können Apfelmus oder eine Leinsamen-Ei-Mischung verwendet werden.