Description
Die Chicken Avocado Ranch Burritos sind eine Geschmacksexplosion aus saftigem Hähnchen, cremiger Avocado und dem unverkennbaren Geschmack von Ranch-Dressing. Perfekt für eine schnelle, aber dennoch sättigende Mahlzeit, die sowohl zum Mittagessen als auch zum Abendessen hervorragend passt.
Ingredients
Scale
- 500g Hähnchenbrust, gekocht und in kleine Würfel geschnitten oder geschreddert
- 2 große reife Avocados, geschält, entkernt und gewürfelt oder grob zerdrückt
- 120–180 ml Ranch-Dressing (½ – ¾ Tasse)
- 8 große Weizen-Tortillas
- 150g geriebener Käse, z.B. Cheddar, Monterey Jack oder eine mexikanische Käsemischung
- 1 Kopf Römersalat, fein geschnitten oder zerzupft
- 2 mittelgroße Tomaten, gewürfelt
- ½ rote Zwiebel, sehr fein gewürfelt oder in dünne Scheiben geschnitten
- Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Optional: 1 Dose Mais (abgetropft) oder 1 Dose schwarze Bohnen (gespült und abgetropft)
Instructions
- Falls noch nicht geschehen, kochen oder braten Sie die Hähnchenbrust, bis sie gar ist. Lassen Sie sie leicht abkühlen und zerkleinern Sie sie dann in mundgerechte Würfel oder zerrupfen Sie das Fleisch mit zwei Gabeln.
- Schälen, entkernen und würfeln oder zerdrücken Sie die Avocados. Beträufeln Sie sie gegebenenfalls mit etwas Zitronen- oder Limettensaft, um ein Braunwerden zu verhindern.
- Waschen Sie den Römersalat, trocknen Sie ihn gut ab und schneiden Sie ihn in feine Streifen.
- Waschen Sie die Tomaten und würfeln Sie diese. Schälen und würfeln Sie die rote Zwiebel sehr fein.
- Reiben Sie den Käse, falls Sie keinen bereits geriebenen Käse verwenden.
- Bereiten Sie optionale Zutaten wie Mais oder schwarze Bohnen vor.
- In einer großen Schüssel das zerkleinerte Hähnchenfleisch geben.
- Fügen Sie das Ranch-Dressing hinzu und vermengen Sie alles gut, bis das Hähnchen gleichmäßig überzogen ist.
- Geben Sie die gewürfelte oder zerdrückte Avocado, den geriebenen Käse, die gewürfelten Tomaten, die feingewürfelte rote Zwiebel und bei Bedarf den Mais und die schwarzen Bohnen zum Hähnchen.
- Vermischen Sie alle Zutaten vorsichtig, aber gründlich. Schmecken Sie die Füllung mit Salz und Pfeffer ab. Die Füllung sollte cremig, aber nicht zu flüssig sein.
- Erhitzen Sie die Tortillas kurz, entweder in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze für etwa 10-20 Sekunden pro Seite, in der Mikrowelle für 15-30 Sekunden oder eingewickelt in Folie im Ofen bei 150°C für 5-10 Minuten.
- Legen Sie eine erwärmte Tortilla auf eine saubere Arbeitsfläche.
- Verteilen Sie eine Handvoll fein geschnittenen Römersalat mittig auf der Tortilla.
- Legen Sie anschließend etwa 3-4 Esslöffel der vorbereiteten Hähnchen-Avocado-Ranch-Füllung länglich darauf.
- Klappen Sie zuerst die beiden gegenüberliegenden Seiten der Tortilla zur Mitte hin ein. Dann falten Sie den unteren Rand fest über die Füllung und rollen Sie den Burrito von unten nach oben straff auf.
- Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Tortillas und der Füllung.
- Wer die Burritos gerne knuspriger mag, kann sie nach dem Rollen kurz anbraten. Erhitzen Sie dazu etwas Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Legen Sie die Burritos mit der Nahtseite nach unten in die Pfanne und braten Sie sie für etwa 2-3 Minuten pro Seite an, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Mexikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Burrito
- Calories: 600
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: Achten Sie darauf, die Füllung nicht zu überladen. Eine ausgewogene Mischung aus Hähnchen, Avocado, Ranch-Dressing, Gemüse und Käse sorgt für den besten Geschmack und eine gute Rollbarkeit der Burritos. Um das Bräunen der Avocado zu verhindern, mischen Sie die gewürfelte oder zerdrückte Avocado direkt vor dem Befüllen der Burritos mit etwas Limetten- oder Zitronensaft.