Description

Paprika Zucchini Sahne Hähnchen ist ein wunderbar cremiges und aromatisches Gericht, das die Süße von Paprika, die Frische von Zucchini und die Zartheit von Hähnchen in einer luxuriösen Sahnesoße vereint. Es ist einfach zuzubereiten und beeindruckt mit seinem Geschmack.

Ingredients

Hähnchenbrustfilet (ca. 600-800g)
Paprika (2-3 Stück, verschiedene Farben)
Zucchini (1-2 Stück, mittelgroß)
Zwiebel (1 große oder 2 kleine)
Knoblauch (2-3 Zehen)
Schlagsahne (200-250ml)
Hühnerbrühe (200-250ml)
Olivenöl (2-3 EL)
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
Edelsüßes Paprikapulver (1-2 TL)
Getrocknete Kräuter (1 TL, z.B. Oregano, Thymian oder eine italienische Kräutermischung)
Optional: Eine Prise Cayennepfeffer oder Chiliflocken für leichte Schärfe
Frische Petersilie (zum Garnieren)

Instructions

Vorbereitung der Zutaten:
Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Würfel oder Streifen schneiden. Mit Salz, Pfeffer und der Hälfte des Paprikapulvers würzen.
Paprika waschen, entkernen und in ca. 1-2 cm große Stücke schneiden.
Zucchini waschen, die Enden abschneiden und ebenfalls in ca. 1-2 cm große Stücke schneiden.
Zwiebel schälen und fein würfeln.
Knoblauch schälen und fein hacken.
Hähnchen anbraten:
In einer großen Pfanne oder einem Topf (mit Deckel) 1-2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Die gewürzten Hähnchenstücke darin portionsweise scharf anbraten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind. Das Anbraten verleiht dem Hähnchen eine schöne Kruste und intensive Röstaromen.
Das angebratene Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Gemüse anbraten:
Bei Bedarf einen weiteren Esslöffel Olivenöl in die Pfanne geben.
Zwiebelwürfel darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten (ca. 2-3 Minuten).
Knoblauch hinzufügen und weitere 1 Minute mitdünsten, bis er duftet.
Die geschnittenen Paprika- und Zucchinistücke in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren ca. 5-7 Minuten anbraten, bis sie leicht weicher werden.
Ablöschen und Köcheln lassen:
Das restliche Paprikapulver und die getrockneten Kräuter zum Gemüse geben und kurz mitbraten, bis sie duften.
Mit der Hühnerbrühe ablöschen und den Bodensatz in der Pfanne lösen.
Die Brühe zum Kochen bringen und das beiseite gestellte Hähnchen wieder in die Pfanne geben.
Alles auf niedriger Flamme ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Sahne hinzufügen und abschmecken:
Die Sahne in die Pfanne gießen und gut umrühren.
Alles auf kleiner Flamme weitere 5-10 Minuten köcheln lassen, bis die Soße leicht angedickt ist und das Hähnchen vollständig gar ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf noch etwas mehr Paprikapulver oder Kräuter hinzufügen.
Servieren:
Das Paprika Zucchini Sahne Hähnchen vor dem Servieren mit frischer gehackter Petersilie bestreuen.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 30 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Kochen
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 600
Sugar: 5 g
Sodium: 800 mg
Fat: 35 g
Saturated Fat: 15 g
Unsaturated Fat: 20 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 20 g
Fiber: 3 g
Protein: 45 g
Cholesterol: 120 mg

Keywords: Wer etwas mehr Geschmack und Saftigkeit wünscht, kann auch ausgelöstes Hähnchenschenkel-Fleisch verwenden. Für eine leichtere Soße können Sie einen Teil der Sahne durch Milch oder mehr Hühnerbrühe ersetzen.