Description

Diese dekadenten Lebkuchen-Brownies kombinieren saftige Schokolade mit festlichen Gewürzen und dem einzigartigen Aroma von Gin-Extrakt. Perfekt für jede Gelegenheit, bringen sie die weihnachtliche Stimmung in jeden Bissen.

Ingredients

Scale

200 g Zartbitterschokolade
150 g Butter
200 g Zucker
3 große Eier
100 g Mehl
50 g Kakaopulver
1 TL Backpulver
1 TL Zimt
1 TL Ingwer (gemahlen)
½ TL Muskatnuss
1 TL Vanilleextrakt
50 ml Gin-Extrakt (oder 50 ml Ingwer- oder Zimt-Tee für alkoholfrei)
Eine Prise Salz
Optional: gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen

Instructions

Heiz den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor. Fette eine quadratische Backform (ca. 20×20 cm) ein oder lege sie mit Backpapier aus.
In einer hitzebeständigen Schüssel die Zartbitterschokolade zusammen mit der Butter im Wasserbad schmelzen. Rühre gelegentlich um, bis alles gut vermischt und glatt ist.
Nimm die Schokolade von der Hitze und rühre den Zucker ein. Lass die Mischung etwas abkühlen und füge dann die Eier nacheinander hinzu. Rühre jedes Ei gründlich unter, bevor das nächste hinzukommt.
In einer separaten Schüssel das Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Zimt, Ingwer, Muskatnuss und Salz gut vermengen.
Die trockenen Zutaten langsam unter die Schokoladenmischung heben. Achte darauf, nicht zu lange zu rühren – es reicht, wenn alles gerade so vermischt ist.
Füge den Gin-Extrakt (oder den alkoholfreien Tee) sowie den Vanilleextrakt hinzu und rühre kurz um.
Wenn gewünscht, können gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen unter den Teig gehoben werden.
Gieße den Teig in die vorbereitete Backform und verteile ihn gleichmäßig. Backe die Brownies für etwa 25-30 Minuten, bis die Oberseite fest und leicht glänzend ist. Ein Zahnstocher sollte mit wenigen Krümeln herauskommen, wenn die Brownies fertig sind.
Lass die Brownies in der Form vollständig abkühlen, bevor du sie in Stücke schneidest.

Prep Time: 15 mins
Cook Time: 30 mins
Category: Dessert
Method: Baking
Cuisine: German

Nutrition

Serving Size: 1 brownie
Calories: 250
Sugar: 20 g
Sodium: 50 mg
Fat: 12 g
Saturated Fat: 7 g
Unsaturated Fat: 4 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 30 g
Fiber: 2 g
Protein: 3 g
Cholesterol: 50 mg

Keywords: Achte darauf, dass die Schokolade und die Butter gut geschmolzen und vermischt sind, bevor du die restlichen Zutaten hinzufügst. Für eine glutenfreie Variante kann das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzt werden.