Description

Diese festlichen Zuckerstangen Kekse sind ein wahrer Genuss, der Erinnerungen an die Kindheit weckt. Mit ihrem zarten Keks-Teig und dem typischen Pfefferminzgeschmack sind sie perfekt für die Feiertage.

Ingredients

Scale

250 g Butter, Zimmertemperatur
200 g Zucker, für den Teig und zusätzlich zum Bestreuen
1 Päckchen Vanillezucker
1 großes Ei
500 g Mehl, vorgezogen mit etwas Backpulver
1 TL Pfefferminzextrakt
1 TL Lebkuchengewürz, optional
Rote und grüne Lebensmittelfarbe, für die Streifen
Puderzucker, für die Glasur
Milch, für die Konsistenz der Glasur

Instructions

In einer großen Schüssel die Butter mit dem Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Das Ei hinzufügen und gut vermischen.
Das Mehl, Backpulver und das Lebkuchengewürz nach und nach unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Den Pfefferminzextrakt untermischen.
Den Teig in zwei gleich große Portionen teilen. Eine Portion mit roter Lebensmittelfarbe und die andere mit grüner Lebensmittelfarbe einfärben. Gut durchkneten, bis die Farben gleichmäßig verteilt sind.
Den roten und grünen Teig jeweils in lange Rollen formen (ca. 1 cm dick). Die beiden Rollen leicht flachdrücken und dann zu einem Zickzack-Muster miteinander verdrehen, um die typischen Zuckerstangenstreifen zu erzeugen.
Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die geformten Kekse auf das Backblech legen und im vorgeheizten Ofen etwa 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu backen, damit die Kekse zart bleiben.
Die Kekse nach dem Backen auf dem Blech einige Minuten auskühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen, um vollständig abzukühlen.
Puderzucker mit etwas Milch zu einer glatten Glasur verrühren. Die Kekse nach Belieben damit dekorieren.

Prep Time: 30 mins
Cook Time: 12 mins
Category: Dessert
Method: Baking
Cuisine: German

Nutrition

Serving Size: 1 Keks
Calories: 150
Sugar: 10 g
Sodium: 50 mg
Fat: 7 g
Saturated Fat: 4 g
Unsaturated Fat: 2 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 20 g
Fiber: 0 g
Protein: 2 g
Cholesterol: 30 mg

Keywords: Achten Sie darauf, die Butter gut zu verrühren, damit die Kekse schön zart werden. Verwenden Sie frische Zutaten, um den besten Geschmack zu erzielen. Für eine glutenfreie Variante können Sie eine glutenfreie Mehlmischung verwenden.