Description
Dieser Raw Carrot Salad ist eine erfrischende und gesunde Option, die mit knackigen Karotten und einer leichten Vinaigrette begeistert. Perfekt für jede Gelegenheit, bringt er Farbe und Vitalität auf den Tisch.
Ingredients
- Frische Karotten
- Zitronensaft
- Olivenöl
- Honig oder Agavendicksaft
- Frische Kräuter (Petersilie, Minze oder Koriander)
- Nüsse oder Samen (Walnüsse, Mandeln oder Sonnenblumenkerne)
- Salz
- Pfeffer
- Kreuzkümmel oder Paprika (optional)
Instructions
- Die Karotten gründlich waschen und schälen. Mit einer Reibe oder einem Julienne-Schneider in feine Streifen oder Raspeln schneiden.
- In einer kleinen Schüssel Zitronensaft, Olivenöl, Honig (oder Agavendicksaft) sowie Salz und Pfeffer gut verrühren. Bei Bedarf eine Prise Kreuzkümmel hinzufügen.
- Die geraspelten Karotten in eine große Schüssel geben. Das Dressing darüber gießen und alles gut vermischen.
- Frische Kräuter grob hacken und zusammen mit den Nüssen oder Samen über den Salat streuen. Den Salat für etwa 10-15 Minuten ruhen lassen.
- Den Salat erneut durchmischen und in einer schönen Schüssel anrichten.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 0 mins
- Category: Salad
- Method: Mixing
- Cuisine: Healthy
Nutrition
- Serving Size: 1 bowl
- Calories: 150
- Sugar: 10 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: Verwenden Sie möglichst frische und knackige Karotten für die beste Textur. Lagern Sie das Dressing separat, um die Frische der Karotten zu bewahren.