Description

Dieser Wrap vereint die saftige Frische gegrillter Zucchini mit der herzhaften Cremigkeit von Feta und der nahrhaften Kraft von Kichererbsen. Eingehüllt in ein weiches Fladenbrot und verfeinert mit aromatischem, kräuterreichem Joghurt, ist dieses Gericht eine gesunde Wahl für jede Gelegenheit.

Ingredients

Scale

2 mittelgroße Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten
1 Dose (ca. 400 g) Kichererbsen, gut abgespült und abgetropft
150 g Feta-Käse, zerbröckelt
Große Tortilla-Wraps oder Fladenbrot
200 g Naturjoghurt (Griechischer Joghurt für eine cremigere Textur)
Frische Kräuter wie Dill, Petersilie oder Minze
2–3 Esslöffel Olivenöl
Saft von 1 Zitrone
Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel nach Geschmack

Instructions

Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen. Lassen Sie sie für etwa 15 Minuten marinieren.
Eine Grillpfanne auf mittlerer Hitze vorheizen. Die marinierten Zucchinischeiben darauf platzieren und für ca. 3-4 Minuten pro Seite grillen, bis sie weich und leicht angekohlt sind. Nach dem Grillen beiseitelegen.
Die Kichererbsen in einer Schüssel mit Zitronensaft, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen. Bei Bedarf etwas Olivenöl hinzufügen.
Den Naturjoghurt in eine Schüssel geben und die frisch gehackten Kräuter dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft würzen. Gut vermengen und beiseitelegen.
Einen Tortilla-Wrap auf eine saubere Fläche legen. Eine Schicht gegrillte Zucchini, eine Handvoll Kichererbsen und eine großzügige Portion Herbed Yogurt in der Mitte anrichten.
Die Seiten des Wraps einklappen und dann von unten nach oben aufrollen, um die Füllung einzuschließen. Wiederholen Sie diesen Schritt mit den restlichen Wraps.
Die fertigen Wraps können entweder direkt serviert oder leicht in einer Grillpfanne geröstet werden, um sie warm und knusprig zu machen.

Prep Time: 15 mins
Cook Time: 15 mins
Category: Lunch
Method: Grilling
Cuisine: Mediterranean

Nutrition

Serving Size: 1 wrap
Calories: 350
Sugar: 3 g
Sodium: 600 mg
Fat: 15 g
Saturated Fat: 5 g
Unsaturated Fat: 8 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 40 g
Fiber: 10 g
Protein: 15 g
Cholesterol: 20 mg

Keywords: Lassen Sie die Zucchini nach dem Schneiden etwas salzen, um überschüssige Flüssigkeit zu entziehen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräuterkombinationen für den Joghurt, um den Wrap nach Ihrem Geschmack anzupassen.