Description

Dieser Auflauf kombiniert zartes Rindfleisch, würzigen Schinken und geschmolzenen Käse in einer knusprigen Blätterteigkruste. Ein perfektes Gericht für die ganze Familie, das einfach zuzubereiten ist und für strahlende Gesichter am Esstisch sorgt.

Ingredients

Scale

300g Pasta (Penne oder Fusilli)
200g gekochter Schinken, gewürfelt
200g geriebener Käse (z.B. Cheddar, Mozzarella oder eine Mischung)
1 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel Zwiebelpulver
1 Teelöffel getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Packung (ca. 250g) Blätterteig (aufgetaut, wenn gefroren)
50g ungesalzene Butter
50g Weizenmehl
500ml Vollmilch
200g geriebener Käse (Cheddar oder eine Mischung)
1 Teelöffel Dijon-Senf (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Eine Prise Muskatnuss (optional)

Instructions

Heize deinen Ofen auf 200°C vor.
Setze einen großen Topf mit Wasser auf und bringe es zum Kochen. Füge eine Prise Salz hinzu und gib die Pasta hinein. Koche sie für etwa 8-10 Minuten, bis sie al dente ist. Rühre gelegentlich um, um ein Zusammenkleben zu vermeiden.
Während die Pasta kocht, erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und füge das Olivenöl hinzu. Gib den gewürfelten Schinken in die Pfanne und brate ihn für etwa 3-4 Minuten an, bis er leicht goldbraun ist. Achte darauf, ihn nicht zu lange zu garen, damit er nicht austrocknet.
In einer separaten Schüssel vermische die gekochte Pasta mit dem Schinken, dem Knoblauchpulver, dem Zwiebelpulver, dem Oregano, Salz und Pfeffer. Mische alles gut, bis die Pasta gleichmäßig gewürzt ist.
Bereite die Käse-Sauce vor: Schmelze die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze. Füge das Mehl hinzu und rühre es 1-2 Minuten lang gut um, bis es leicht goldbraun ist. Achte darauf, dass es nicht anbrennt.
Gieße die Milch nach und nach unter ständigem Rühren in die Mehl-Butter-Mischung, um Klumpen zu vermeiden. Koche die Sauce für etwa 5-7 Minuten, bis sie dickflüssig wird. Rühre die geriebenen Käsesorten (und die Dijon-Senf-Option) unter, bis sie vollständig geschmolzen sind. Schmecke die Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss ab.
Gib die Pasta-Ham-Mischung in eine Auflaufform und verteile die Käsesauce gleichmäßig darüber. Decke die Mischung mit der aufgetauten Blätterteigkruste ab. Schneide einige Schlitze in den Teig, damit der Dampf entweichen kann.
Backe das Ganze im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten, bis die Blätterteigkruste goldbraun und knusprig ist. Der Duft sollte verlockend sein, und die Käsesauce sollte an den Seiten blubbern.
Nehme den Auflauf aus dem Ofen und lasse ihn für etwa 5-10 Minuten ruhen, bevor du ihn servierst. Dies hilft, dass die Füllung sich setzt und der Auflauf sich leichter schneiden lässt.

Prep Time: 30 Min.
Cook Time: 30 Min.
Category: Hauptgericht
Method: Backen
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 600
Sugar: 4 g
Sodium: 800 mg
Fat: 30 g
Saturated Fat: 15 g
Unsaturated Fat: 10 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 50 g
Fiber: 3 g
Protein: 25 g
Cholesterol: 80 mg

Keywords: Vermeide es, die Pasta zu lange zu kochen, da sie beim Backen weiter gart. Nutze einen Pizzaschneider, um die Blätterteigkruste präzise zu schneiden. Wenn du eine besonders cremige Käsesauce möchtest, füge etwas Frischkäse oder Sahne hinzu.