Description

Diese Cottage Cheese Chocolate Mousse vereint cremige Leichtigkeit mit intensivem Schokoladengeschmack und ist dabei überraschend gesund. Perfekt für alle, die auf Genuss nicht verzichten möchten.

Ingredients

Scale

500 g Hüttenkäse (Cottage Cheese)
200 g dunkle Schokolade (60-75% Kakaoanteil)
50 g Puderzucker (oder alternatives Süßungsmittel)
200 ml frische Schlagsahne
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Eine Prise Salz
Optional: 0,5 bis 1 Teelöffel Espresso-Pulver (alkoholfrei)

Instructions

Hüttenkäse vorbereiten: Geben Sie den gesamten Hüttenkäse in einen leistungsstarken Mixer oder eine Küchenmaschine. Pürieren Sie ihn auf hoher Stufe, bis er absolut glatt und cremig ist und keinerlei körnige Textur mehr aufweist.
Schokolade schmelzen: Hacken Sie die dunkle Schokolade fein. Schmelzen Sie sie entweder über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle in 20-Sekunden-Intervallen, bis sie vollständig geschmolzen und glatt ist. Lassen Sie die geschmolzene Schokolade etwas abkühlen.
Basis mischen: Geben Sie den glatt pürierten Hüttenkäse in eine große Schüssel. Fügen Sie den Puderzucker, den alkoholfreien Vanilleextrakt und die Prise Salz hinzu. Wenn Sie Espresso-Pulver verwenden, rühren Sie es jetzt ebenfalls ein. Gießen Sie die leicht abgekühlte geschmolzene Schokolade langsam unter ständigem Rühren in die Hüttenkäsemischung.
Sahne schlagen: In einer separaten, sehr sauberen und kalten Schüssel schlagen Sie die kalte Schlagsahne, bis sie weiche Spitzen bildet.
Sahne unterheben: Nehmen Sie etwa ein Drittel der geschlagenen Sahne und rühren Sie sie energisch unter die Schokoladen-Hüttenkäse-Mischung. Heben Sie dann die restliche geschlagene Sahne vorsichtig unter.
Portionieren und kühlen: Löffeln Sie die fertige Cottage Cheese Chocolate Mousse in Dessertgläser oder eine große Servierschale. Decken Sie sie ab und stellen Sie sie für mindestens 2-4 Stunden, idealerweise über Nacht, in den Kühlschrank.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 0 Minuten
Category: Dessert
Method: Kühlen
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Schale
Calories: 250
Sugar: 10 g
Sodium: 50 mg
Fat: 15 g
Saturated Fat: 10 g
Unsaturated Fat: 5 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 20 g
Fiber: 2 g
Protein: 15 g
Cholesterol: 30 mg

Keywords: Um eine wirklich glatte Mousse zu erhalten, ist es wichtig, den Hüttenkäse gut zu pürieren. Schmelzen Sie die Schokolade schonend, um ein Anbrennen zu verhindern. Die Mousse benötigt ausreichend Kühlzeit, um die optimale Konsistenz zu erreichen.