Description
Diese Käse Puff Snacks sind das perfekte Fingerfood für Käseliebhaber und lassen sich schnell und einfach zubereiten. Sie bieten eine cremige Textur und intensiven Käsegeschmack, ideal für jede Gelegenheit.
Ingredients
Scale
- 200 g Frischkäse (Doppelrahmstufe) oder Ricotta
- 100 g fein geriebener Hartkäse (z.B. Parmesan, alter Gouda, würziger Bergkäse oder Cheddar)
- 2 EL frische Kräuter (z.B. Schnittlauch, Petersilie, Kerbel, Dill), fein gehackt
- 1 kleine Knoblauchzehe, fein gerieben oder gepresst (optional)
- 1 TL Zitronensaft
- ½ TL Dijonsenf
- Salz nach Geschmack
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 50 g gehackte Nüsse (Pistazien, Walnüsse oder Mandeln), gerösteter Sesam, Mohn, Paprikapulver (edelsüß) oder zusätzliche fein gehackte Kräuter (optional)
Instructions
- Geben Sie den Frischkäse (oder Ricotta) in eine mittelgroße Schüssel.
- Fügen Sie den fein geriebenen Hartkäse, die gehackten frischen Kräuter, den Zitronensaft, den Dijonsenf, Salz und Pfeffer hinzu. Falls Sie Knoblauch verwenden, reiben oder pressen Sie ihn nun ebenfalls dazu.
- Verrühren Sie alle Zutaten gründlich mit einem Löffel oder Spatel, bis eine homogene und gut vermischte Masse entsteht. Achten Sie darauf, dass keine Käseklümpchen mehr vorhanden sind. Probieren Sie die Masse und schmecken Sie sie bei Bedarf mit mehr Salz, Pfeffer oder Zitronensaft ab.
- Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie für mindestens 30 Minuten (oder bis zu 2 Stunden) in den Kühlschrank.
- Während die Käsemasse kühlt, bereiten Sie die gewählte Ummantelung vor. Geben Sie die gehackten Nüsse, gerösteten Sesam, Mohn oder Paprikapulver jeweils in separate flache Teller.
- Nehmen Sie die gekühlte Käsemasse aus dem Kühlschrank. Mit zwei Teelöffeln oder einem kleinen Eisportionierer formen Sie kleine Kugeln oder ovale Nocken (Quenelles).
- Rollen Sie die geformten Käsesnacks vorsichtig in der vorbereiteten Ummantelung, bis sie vollständig bedeckt sind. Drücken Sie die Ummantelung leicht an, damit sie gut haftet.
- Legen Sie die fertigen Käse Puffs auf eine Servierplatte oder ein mit Backpapier ausgelegtes Tablett. Stellen Sie sie nochmals für mindestens 15-30 Minuten in den Kühlschrank.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Fingerfood
- Method: Keine Kochmethode erforderlich
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Snack
- Calories: 120
- Sugar: 1 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 20 mg
Keywords: Verwenden Sie stets hochwertige Käseprodukte. Lassen Sie den Frischkäse vor der Verarbeitung etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen, um eine homogenere Masse zu erhalten. Die Käsemasse sollte fest genug sein, um geformt werden zu können, aber nicht zu trocken. Lassen Sie die fertige Käsemasse vor dem Formen für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit sich die Aromen verbinden.