Description
Entdecken Sie die köstlichen und gesunden Gemüsechips, die einfach im Backofen zubereitet werden können. Perfekt für einen Snack ohne schlechtes Gewissen!
Ingredients
- Süßkartoffeln
- Karotten
- Pastinaken
- Rote Bete
- Kürbis (z.B. Butternut)
- Kartoffeln (festkochend)
- Zucchini oder Aubergine
- Grünkohl oder Spinat
- Olivenöl extra vergine
- Rapsöl oder Avocadoöl
- Feines Meersalz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
- Knoblauchpulver oder Zwiebelpulver
- Getrocknete Kräuter wie Rosmarin, Thymian oder Oregano
- Chiliflocken oder Cayennepfeffer
- Kreuzkümmel oder Korianderpulver
Instructions
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 120-140°C Umluft (Ober-/Unterhitze: 140-160°C) vor.
- Waschen Sie das gewählte Gemüse gründlich. Schälen Sie es bei Bedarf.
- Schneiden Sie das Gemüse mithilfe einer Mandoline oder eines sehr scharfen Messers in hauchdünne, gleichmäßige Scheiben von ca. 1-2 mm Dicke.
- Breiten Sie die Gemüsescheiben auf mehreren Lagen Küchenpapier aus und tupfen Sie sie von allen Seiten gründlich trocken.
- Geben Sie die getrockneten Gemüsescheiben in eine große Schüssel.
- Beträufeln Sie das Gemüse mit 1-2 Esslöffeln Olivenöl und bestreuen Sie es mit feinem Meersalz und den gewünschten Gewürzen.
- Vermischen Sie alles gründlich mit den Händen.
- Legen Sie zwei bis drei Backbleche mit Backpapier aus.
- Verteilen Sie die gewürzten Gemüsescheiben in einer einzigen Schicht auf den Backblechen.
- Schieben Sie die Bleche in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Gemüsechips für 30-60 Minuten.
- Wenden Sie die Chips nach etwa der Hälfte der Backzeit vorsichtig.
- Behalten Sie die Chips besonders gegen Ende der Backzeit genau im Auge.
- Nehmen Sie die Chips vom Blech, sobald sie durchgehend knusprig und leicht gebräunt sind.
- Lassen Sie die fertigen Gemüsechips auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 30-60 mins
- Category: Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Schale
- Calories: 150
- Sugar: 5 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: Achten Sie darauf, das Gemüse gleichmäßig und dünn zu schneiden. Verwenden Sie nicht zu viel Öl, um die Chips knusprig zu halten.