Description

Baked Dumplings sind eine köstliche und vielseitige Spezialität, die sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage glänzen kann. Diese im Ofen gebackenen Teigtaschen bieten eine wunderbare Kombination aus knuspriger Hülle und herzhaftem Rindfleisch.

Ingredients

Scale

250 g Mehl
120 ml heißes Wasser
1 Teelöffel Salz
300 g Rinderhackfleisch (alternativ: Hähnchen- oder Tofufüllung)
100 g gehackte Frühlingszwiebeln
100 g geraspelte Karotten
1 kleine Zucchini
2 Teelöffel Sojasauce (oder tamari für glutenfreie Option)
1 Teelöffel Sesamöl
Frischer Koriander oder Petersilie nach Geschmack
Öl für das Einfetten der Backform

Instructions

In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Salz vermengen. Das heiße Wasser langsam hinzufügen und mit einem Löffel vermengen, bis ein grober Teig entsteht. Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und für etwa 5-8 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten ruhen lassen.
In einer Pfanne bei mittlerer Hitze das Rinderhackfleisch anbraten, bis es durchgegart ist. Die gehackten Frühlingszwiebeln, geraspelten Karotten und Zucchini hinzufügen und für weitere 5 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist. Mit Sojasauce, Sesamöl, Koriander oder Petersilie würzen und gut vermengen. Die Mischung abkühlen lassen.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und mit einem runden Ausstecher (ca. 8-10 cm Durchmesser) Kreise ausstechen. In die Mitte jedes Kreises einen Esslöffel der Füllung geben. Den Rand des Teigs leicht anfeuchten und die Dumplings zusammenfalten, dabei darauf achten, dass sie gut verschlossen sind. Sie können die Ränder auch mit einer Gabel eindrücken, um ein schönes Muster zu erhalten.
Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Eine Backform mit Öl einfetten und die Dumplings darauflegen. Mit etwas Öl bestreichen und für 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Die Baked Dumplings aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen, bevor Sie sie servieren.

Prep Time: 30 Minuten
Cook Time: 25 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Backen
Cuisine: Asiatisch

Nutrition

Serving Size: 1 Dumpling
Calories: 200
Sugar: 2 g
Sodium: 300 mg
Fat: 8 g
Saturated Fat: 2 g
Unsaturated Fat: 6 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 24 g
Fiber: 2 g
Protein: 10 g
Cholesterol: 30 mg

Keywords: Für einen glutenfreien Teig können Sie Reismehl oder eine glutenfreie Mehlmischung verwenden. Falls Sie eine vegetarische Option wünschen, können Sie die Füllung mit Pilzen, Spinat oder anderen Gemüsesorten abändern. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Ingwer oder Knoblauch, um den Geschmack zu intensivieren.