Description

Baked Dumplings sind eine köstliche Abwandlung des traditionellen Gerichts, die sowohl herzhaft als auch vielseitig ist. Diese im Ofen gebackenen Teigtaschen sind außen knusprig und goldbraun, während sie innen mit einer saftigen Füllung gefüllt sind.

Ingredients

Scale

250 g Mehl
1 TL Backpulver
1 TL Salz
150 ml Wasser oder Gemüsebrühe
300 g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gepresst
1 Karotte, gerieben
1 TL Sojasauce (oder tamari für glutenfreie Variante)
Petersilie, frisch oder getrocknet

Instructions

Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Umluft) vor.
In einer Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Nach und nach das Wasser oder die Gemüsebrühe hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig kneten und dann für etwa 10 Minuten ruhen lassen.
In einer Pfanne das Rinderhackfleisch bei mittlerer Hitze anbraten, bis es gleichmäßig gebräunt ist. Zwiebel, Knoblauch und geriebene Karotte hinzufügen und weiter braten, bis die Zwiebel weich ist. Sojasauce und Petersilie einrühren und die Mischung abkühlen lassen.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in gleichmäßige Kreise schneiden (ca. 10 cm Durchmesser).
In die Mitte jedes Teigkreises einen Esslöffel der Hackfleischmischung geben. Die Ränder des Teigs anfeuchten und die Kreise zu Halbmonden oder Taschen zusammenfalten. Die Ränder gut andrücken, um ein Auslaufen der Füllung zu verhindern.
Die gefüllten Teigtaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Mit etwas Öl bestreichen, um eine goldene Farbe zu erhalten.
Die Dumplings im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Nach dem Backen die Dumplings einige Minuten ruhen lassen, bevor sie serviert werden.

Prep Time: 15 mins
Cook Time: 30 mins
Category: Hauptgericht
Method: Backen
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Dumpling
Calories: 250
Sugar: 2 g
Sodium: 400 mg
Fat: 10 g
Saturated Fat: 3 g
Unsaturated Fat: 7 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 30 g
Fiber: 2 g
Protein: 15 g
Cholesterol: 50 mg

Keywords: Sie können das Rinderhackfleisch durch Hühnerhack oder vegetarisches Hackfleisch ersetzen. Für eine schärfere Note fügen Sie etwas Chili oder Paprika hinzu. Achten Sie darauf, die Brühe nicht zu salzig zu wählen, wenn Sie Sojasauce verwenden, um den Geschmack auszubalancieren.