Description

Diese Mini Tacos sind der perfekte Snack für jede Gelegenheit und bieten eine unwiderstehliche Kombination aus knusprigen Tortillas und würziger Hackfleischfüllung. Einfach zuzubereiten und voller Geschmack, werden sie Ihre Gäste begeistern!

Ingredients

Scale

400g Rinderhackfleisch
1 große Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst
1 EL Pflanzenöl
2 EL Tomatenmark
1 Dose (400g) gehackte Tomaten
120ml Rinderbrühe oder Gemüsebrühe
1 EL Chilipulver
1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
1 TL Paprikapulver (edelsüß oder rosenscharf, je nach Vorliebe)
½ TL Knoblauchpulver
½ TL Zwiebelpulver
½ TL getrockneter Oregano
¼ TL Cayennepfeffer (optional)
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
18–24 Mini-Maistortillas (ca. 10–12 cm Durchmesser)
Pflanzenöl zum Braten (optional)

Instructions

Würfeln Sie die Zwiebel fein und hacken Sie den Knoblauch ebenfalls fein. Bereiten Sie alle Gewürze für die Hackfleischfüllung vor, indem Sie sie in einer kleinen Schüssel mischen.
Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie das Rinderhackfleisch in die Pfanne und braten Sie es krümelig an, bis es durchgegart und leicht gebräunt ist. Achten Sie darauf, das Fleisch während des Bratens immer wieder mit einem Pfannenwender zu zerteilen. Gießen Sie überschüssiges Fett ab, um die Füllung nicht zu fettig zu machen. Nehmen Sie das Hackfleisch aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe. Geben Sie die gewürfelte Zwiebel in dieselbe Pfanne und dünsten Sie sie etwa 3-5 Minuten an, bis sie weich und glasig ist. Fügen Sie dann den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für weitere 1 Minute mit, bis er duftet. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht braun wird.
Rühren Sie das Tomatenmark unter Zwiebel und Knoblauch und braten Sie es für etwa 1-2 Minuten mit an. Dies verstärkt den Geschmack des Tomatenmarks. Geben Sie nun die vorbereitete Gewürzmischung (Chilipulver, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Oregano, Cayennepfeffer) hinzu und rühren Sie alles gut um. Braten Sie die Gewürze für etwa 30 Sekunden mit, bis sie aromatisch riechen.
Geben Sie das angebratene Rinderhackfleisch zurück in die Pfanne. Fügen Sie die gehackten Tomaten und die Rinderbrühe hinzu. Rühren Sie alles gut um, bringen Sie die Mischung zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze auf eine niedrige Stufe. Lassen Sie die Hackfleischfüllung etwa 10-15 Minuten köcheln, oder bis die Flüssigkeit weitgehend reduziert ist und die Füllung dickflüssig und gut durchgezogen ist. Schmecken Sie die Füllung mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer ab.
Während die Füllung köchelt, bereiten Sie die Mini-Tortillas vor. Um sie biegsam zu machen, können Sie sie stapelweise in ein feuchtes Papiertuch wickeln und für 30-60 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen. Alternativ können Sie jede Tortilla einzeln in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze für etwa 20-30 Sekunden pro Seite erwärmen, bis sie weich und leicht gebräunt ist.
Für knusprige Tacoschalen (optional): Erhitzen Sie etwas Pflanzenöl in einer Pfanne. Braten Sie die erwärmten Tortillas kurz von jeder Seite an, bis sie leicht weich sind. Legen Sie sie über eine Ofenstange oder die Zwischenräume eines umgedrehten Muffinblechs, um die Taco-Form zu erhalten. Backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft für ca. 8-10 Minuten, bis sie knusprig und goldbraun sind.
Füllen Sie die warmen Mini-Tortillas oder knusprigen Taco-Schalen mit der würzigen Hackfleischfüllung. Servieren Sie die Tacos sofort mit Ihren bevorzugten Toppings.

Prep Time: 15 mins
Cook Time: 30 mins
Category: Snack
Method: Braten
Cuisine: Mexikanisch

Nutrition

Serving Size: 2 Tacos
Calories: 350
Sugar: 5 g
Sodium: 600 mg
Fat: 20 g
Saturated Fat: 5 g
Unsaturated Fat: 15 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 30 g
Fiber: 3 g
Protein: 20 g
Cholesterol: 70 mg

Keywords: Verwenden Sie frisches Rinderhackfleisch vom Metzger des Vertrauens für ein besseres Mundgefühl. Experimentieren Sie mit der Menge an Cayennepfeffer, um die Schärfe nach Ihrem Geschmack anzupassen. Erhitzen Sie die Tortillas vor dem Füllen, um ein Brechen zu vermeiden.