Description
Moms Sweet Potato Casserole ist ein herzhaftes Gericht, das Erinnerungen an gemütliche Familienabende weckt. Die Kombination aus süßen Kartoffeln und einem knusprigen Topping macht dieses Rezept zu einem Highlight auf jedem Tisch.
Ingredients
Scale
- 1,5 kg Süßkartoffeln, frisch und reif
- 100 g Butter, geschmolzen
- 150 g brauner Zucker
- 200 ml Milch
- 2 große Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL Muskatnuss
- 100 g gehackte Walnüsse oder Pekannüsse
- 50 g brauner Zucker (für die Topping-Mischung)
- 50 g Mehl (für die Topping-Mischung)
Instructions
- Die Süßkartoffeln schälen, in gleichmäßige Stücke schneiden und in einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Kochen, bis sie weich sind, etwa 15-20 Minuten.
- Die gekochten Süßkartoffeln abgießen und in eine große Schüssel geben. Mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel gut pürieren, bis sie eine glatte Konsistenz erreichen.
- Zu den pürierten Süßkartoffeln die geschmolzene Butter, den braunen Zucker, die Milch, die Eier, den Vanilleextrakt, Zimt und Muskatnuss hinzufügen. Alles gut verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Eine Auflaufform (ca. 23×33 cm) leicht einfetten. Die Süßkartoffelmischung gleichmäßig in die Form füllen.
- In einer separaten Schüssel die gehackten Nüsse, den braunen Zucker und das Mehl vermengen. Diese Mischung gleichmäßig über die Süßkartoffelmasse streuen.
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und die Casserole 30-35 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist.
- Nach dem Backen die Casserole etwa 10 Minuten abkühlen lassen, bevor du sie servierst.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 35 mins
- Category: Beilage
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 250
- Sugar: 20 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 50 mg
Keywords: Für eine leichtere Variante kann Pflanzenöl anstelle von Butter verwendet werden. Für eine vegane Variante können Leinsamen oder Chiasamen als Ei-Ersatz dienen.