Description
Diese Sliders sind eine köstliche Kombination aus zartem Hühnchen und aromatischen Champignons, umhüllt von einer cremigen Béchamelsauce. Perfekt für ein entspanntes Abendessen oder als Party-Hit.
Ingredients
Scale
- 450g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
- 225g Cremini oder Champignons, fein gehackt
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- 4 Esslöffel ungesalzene Butter
- 30g Allzweckmehl
- 480ml Vollmilch
- 1/2 Teelöffel Muskatnuss
- 50g geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- 12 weiche Slider-Brötchen, vorzugsweise Brioche oder Kartoffelbrötchen
- 1 Esslöffel Butter, geschmolzen (zum Bestreichen der Brötchen)
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren, optional)
Instructions
- Beginne mit der Vorbereitung der Zutaten. Schneide das Hühnchen in kleine Würfel, hacke die Zwiebel, den Knoblauch und die Champignons fein. Dies sollte etwa 10 Minuten dauern.
- Erhitze 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die Zwiebel hinzu und brate sie für etwa 4-5 Minuten, bis sie weich und durchscheinend ist.
- Füge den Knoblauch und die Champignons hinzu und brate alles für weitere 5-7 Minuten, bis die Champignons weich sind und die Flüssigkeit verdampft ist.
- Gib das gewürfelte Hühnchen in die Pfanne und würze mit Thymian, Oregano, Salz und Pfeffer. Brate das Hühnchen für 6-8 Minuten, bis es vollständig durchgegart und goldbraun ist.
- Während das Hühnchen kocht, bereite die Béchamelsauce zu. Schmelze die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze. Füge das Mehl hinzu und rühre es für etwa 2 Minuten, bis es leicht goldbraun ist.
- Gieße langsam die Milch unter ständigem Rühren hinzu, um Klumpen zu vermeiden. Koche die Sauce unter ständigem Rühren für 5-7 Minuten, bis sie dickflüssig wird.
- Füge den geriebenen Parmesan und Muskatnuss zur Béchamelsauce hinzu und rühre, bis der Käse geschmolzen ist. Schmecke die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
- Vermische die Hühnchen-Mischung mit der Béchamelsauce in der Pfanne und lasse alles zusammen für 2-3 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden.
- Heize den Ofen auf 175°C vor. Lege die Slider-Brötchen auf ein Backblech und bestreiche sie mit geschmolzener Butter.
- Fülle jedes Brötchen mit einer großzügigen Portion der Hühnchen-Mischung. Setze die Oberseite der Brötchen wieder auf und backe die Sliders für 10-12 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.
- Serviere die Sliders warm, garniert mit frischer Petersilie, falls gewünscht.
- Prep Time: 10 Min.
- Cook Time: 30 Min.
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Slider
- Calories: 350
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 80 mg
Keywords: Vermeide es, die Champignons zu lange zu kochen, da sie sonst ihre Textur verlieren. Nutze eine große Pfanne, um das Hühnchen gleichmäßig zu braten.