Description

Dieses Rezept für einen saftigen, perfekt gebratenen Truthahn mit einer köstlichen Soße wird Ihre Gäste begeistern. Ideal für festliche Anlässe, bietet es eine unvergleichliche Geschmacksexplosion.

Ingredients

Scale

1 großer Truthahn (ca. 5–7 kg), frisch oder aufgetaut
Salz und Pfeffer, zum Würzen des Truthahns (idealerweise grobes Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer)
ca. 250 g Butter (oder Olivenöl für eine leichtere Variante)
Frische Kräuter: Thymian, Rosmarin und Salbei (alternativ getrocknete Kräuter)
1 Zwiebel, grob gehackt
3–4 Knoblauchzehen, grob gehackt
ca. 1 Liter Gemüsebrühe
Mehl, für die Zubereitung der Soße
Wasser, um den Bratensatz zu lösen und die Soße zu verfeinern

Instructions

Den Truthahn gründlich unter kaltem Wasser abspülen und mit Papiertüchern trocken tupfen. Entfernen Sie die Innereien und das Fett im Inneren des Truthahns.
Den Truthahn großzügig innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen. Achten Sie darauf, auch die Höhlen und Falten zu würzen.
Die weiche Butter unter die Haut des Truthahns einarbeiten, um das Fleisch saftig zu halten. Wenn Sie Kräuterbutter verwenden, verteilen Sie diese gleichmäßig.
Füllen Sie den Truthahn mit der gehackten Zwiebel und dem Knoblauch, um zusätzliches Aroma abzugeben.
Den Truthahn in einen Bräter legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft) für ca. 2,5 bis 3 Stunden braten. Gießen Sie regelmäßig Gemüsebrühe oder Bratensaft über den Truthahn, um ihn feucht zu halten.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Kerntemperatur im dicksten Teil des Oberschenkels mindestens 75 °C erreicht hat.
Nach dem Braten den Truthahn aus dem Ofen nehmen und mindestens 20-30 Minuten ruhen lassen, bevor Sie ihn anschneiden. Dies lässt die Säfte im Fleisch bleiben.
Während der Truthahn ruht, den Bratensatz im Bräter mit etwas Wasser oder Brühe lösen. Mehl hinzufügen und gut verrühren. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Soße die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Prep Time: 30 mins
Cook Time: 2.5 - 3 hours
Category: Dinner
Method: Roasting
Cuisine: American

Nutrition

Serving Size: 1 slice
Calories: 350
Sugar: 0 g
Sodium: 800 mg
Fat: 20 g
Saturated Fat: 8 g
Unsaturated Fat: 10 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 5 g
Fiber: 0 g
Protein: 30 g
Cholesterol: 100 mg

Keywords: Lassen Sie den Truthahn vor dem Braten auf Raumtemperatur kommen für gleichmäßigeres Garen. Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Butter mit Kräutern und Gewürzen vermischen, bevor Sie sie unter die Haut des Truthahns auftragen.