Description
Genießen Sie die perfekte Kombination aus herzhaften und fruchtigen Aromen mit diesen Spinach Cranberry Stuffed Chicken Breasts. Ideal für besondere Anlässe oder ein gemütliches Dinner zu Hause.
Ingredients
Scale
- 4 Hähnchenbrustfilets (etwa 150-200 g pro Stück)
- 300 g frischer Spinat (alternativ gefrorener Spinat, gut abgetropft)
- 100 g getrocknete Cranberries (oder Rosinen, gehackte Datteln)
- 200 g Frischkäse (Alternativen: Ricotta, Mascarpone)
- 2 Zehen Knoblauch (fein gehackt)
- 1 kleine Zwiebel (fein gehackt, optional)
- Salz und Pfeffer (zum Würzen)
- Olivenöl (zum Anbraten)
- 50 g Parmesan (optional, gerieben)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor.
- Legen Sie die Hähnchenbrustfilets auf ein Schneidebrett und schneiden Sie sie vorsichtig längs ein, sodass eine Tasche entsteht. Achten Sie darauf, nicht ganz durchzuschneiden.
- In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Fügen Sie die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie bei mittlerer Hitze an, bis sie weich und glasig sind.
- Fügen Sie den frischen Spinat hinzu und braten Sie ihn, bis er zusammengefallen ist. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Mischung leicht abkühlen.
- In einer Schüssel die Spinat-Zwiebel-Mischung mit dem Frischkäse und den getrockneten Cranberries vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Füllen Sie die Hähnchenbrustfilets großzügig mit der Spinat-Cranberry-Mischung. Verwenden Sie Zahnstocher oder Küchengarn, um die Öffnungen zu verschließen und die Füllung zu sichern.
- Erhitzen Sie erneut etwas Olivenöl in der Pfanne und braten Sie die gefüllten Hähnchenbrustfilets auf jeder Seite für etwa 3-4 Minuten an, bis sie goldbraun sind.
- Legen Sie die angebratenen Hähnchenbrustfilets in eine Auflaufform und streuen Sie optional den geriebenen Parmesan darüber. Backen Sie die Hähnchenbrustfilets im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten oder bis sie durchgegart sind (Kerntemperatur von 75 °C).
- Lassen Sie das Hähnchen nach dem Backen einige Minuten ruhen, bevor Sie es anschneiden, damit die Säfte sich setzen können.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 30 mins
- Category: Dinner
- Method: Baking
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 stuffed chicken breast
- Calories: 350
- Sugar: 10 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 80 mg
Keywords: Sie können die Füllung auch mit Nüssen wie Walnüssen oder Mandeln ergänzen, um einen zusätzlichen Crunch zu erzielen.