Description

Diese himmlischen Puddingschnecken sind die perfekte Kombination aus fluffigem Teig und einer unwiderstehlich cremigen Puddingfüllung. Ob als süßes Frühstück, zum Nachmittagskaffee oder als Dessert – ein absoluter Genuss!

Ingredients

Scale

500 g Mehl
75 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Trockenhefe
250 ml Milch (oder pflanzliche Alternative wie Mandel- oder Hafermilch)
75 g Butter (oder Margarine)
1 Prise Salz
1 Ei (oder eine vegane Alternative wie Apfelmus)
400 ml Pudding (Vanille oder Schokolade, selbstgemacht oder aus der Packung)
100 g gehackte Nüsse (wie Mandeln oder Haselnüsse, optional)
2 EL Zimt
50 g Zucker (für die Zimt-Zucker-Mischung)
200 g Puderzucker
2 EL Wasser oder Zitronensaft

Instructions

Teig zubereiten: In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker, Trockenhefe und Salz vermischen.
Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen und die Milch hinzufügen. Die Mischung leicht erwärmen, bis sie lauwarm ist, dann das Ei (oder die vegane Alternative) hinzufügen und gut verrühren.
Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Füllung vorbereiten: Den Pudding nach Anleitung zubereiten und abkühlen lassen.
In einer kleinen Schüssel Zimt und Zucker für die Füllung vermischen und die gehackten Nüsse dazugeben.
Schnecken formen: Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche rechteckig ausrollen (ca. 30×40 cm).
Den abgekühlten Pudding gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dann die Zimt-Zucker-Nuss-Mischung darüberstreuen.
Den Teig von der längeren Seite her aufrollen und in gleichmäßige Stücke (ca. 2-3 cm dick) schneiden.
Backen: Die Puddingschnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Die Schnecken etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Glasur anrühren: Während die Schnecken backen, Puderzucker mit Wasser oder Zitronensaft vermischen, bis eine glatte Glasur entsteht.
Fertigstellen: Die Puddingschnecken nach dem Backen mit der Glasur überziehen und warm servieren.

Prep Time: 60 mins
Cook Time: 25 mins
Category: Dessert
Method: Backen
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Schnecke
Calories: 250
Sugar: 15 g
Sodium: 150 mg
Fat: 8 g
Saturated Fat: 5 g
Unsaturated Fat: 3 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 40 g
Fiber: 2 g
Protein: 5 g
Cholesterol: 30 mg

Keywords: Achten Sie darauf, die Butter vor der Verwendung auf Zimmertemperatur zu bringen. Der Pudding kann auch mit pflanzlichen Alternativen zubereitet werden, um das Rezept vegan zu gestalten. Für eine intensivere Geschmacksnote können Sie zusätzlich eine Prise Muskatnuss in den Teig geben.