Description
Dieser Salted Caramel No Bake Pie ist ein himmlisches Dessert, das ohne Backen auskommt und mit seiner cremigen Füllung und dem knusprigen Boden begeistert. Perfekt für warme Tage oder wenn die Zeit knapp ist!
Ingredients
Scale
- 250 g Vollkornkekse (z.B. Digestive Kekse)
- 100 g geschmolzene Butter
- 400 g Frischkäse (Doppelrahmstufe), Raumtemperatur
- 150 g Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (alkoholfreie Alternative empfohlen)
- 300 ml Schlagsahne (mindestens 30% Fett)
- 1 Prise feines Meersalz
- 200 g Dulce de Leche oder fertige Karamellsauce
- 1–2 Teelöffel Meersalzflocken (Fleur de Sel)
Instructions
- 1. Der Keksboden vorbereiten: Zerkleinern Sie die Vollkornkekse sehr fein. Dies geht am besten in einem Food Processor oder, falls nicht vorhanden, indem Sie die Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz darüberrollen, bis sie zu feinen Bröseln werden.
- 2. Schmelzen Sie die Butter bei niedriger Hitze oder in der Mikrowelle.
- 3. Geben Sie die geschmolzene Butter zu den Keksbröseln und vermischen Sie alles gründlich, bis die Brösel vollständig mit Butter benetzt sind.
- 4. Drücken Sie die Keks-Butter-Mischung fest und gleichmäßig auf den Boden und leicht an den Rändern einer Springform (ca. 24 cm Durchmesser) oder einer Pie-Form. Verwenden Sie den Boden eines Glases oder die Rückseite eines Löffels, um alles fest anzudrücken.
- 5. Stellen Sie den Keksboden für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank oder kurz ins Gefrierfach, damit er fest wird.
- 6. Die cremige Füllung zubereiten: Geben Sie den zimmerwarmen Frischkäse in eine große Schüssel. Fügen Sie den Puderzucker und den Vanilleextrakt hinzu. Verquirlen Sie alles mit einem Handmixer auf mittlerer Stufe, bis die Masse glatt und cremig ist. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu mixen, um die Luftigkeit zu erhalten.
- 7. In einer separaten, gut gekühlten Schüssel schlagen Sie die kalte Schlagsahne mit einer Prise feinem Meersalz steif.
- 8. Heben Sie die geschlagene Sahne vorsichtig und in mehreren Portionen unter die Frischkäsemischung. Verwenden Sie hierfür einen Spatel, um die Luftigkeit der Sahne zu bewahren. Achten Sie darauf, dass alles gut vermischt ist, aber nicht überschlagen wird.
- 9. Den Pie schichten und kühlen: Nehmen Sie den gekühlten Keksboden aus dem Kühlschrank.
- 10. Verteilen Sie etwa die Hälfte der cremigen Füllung gleichmäßig auf dem Keksboden.
- 11. Geben Sie nun etwa die Hälfte der Dulce de Leche oder Karamellsauce über die Füllung. Verwenden Sie einen Zahnstocher oder ein kleines Messer, um das Karamell spiralförmig durch die Füllung zu ziehen und einen Marmoreffekt zu erzeugen.
- 12. Verteilen Sie die restliche Füllung darüber und streichen Sie sie glatt.
- 13. Geben Sie die restliche Dulce de Leche oder Karamellsauce über die Oberfläche des Kuchens. Sie können wieder einen Marmoreffekt erzeugen oder einfach dekorative Linien ziehen.
- 14. Bestreuen Sie den Kuchen großzügig mit den Meersalzflocken.
- 15. Stellen Sie den Salted Caramel No Bake Pie für mindestens 4-6 Stunden, idealerweise jedoch über Nacht, in den Kühlschrank.
- Prep Time: 30 mins
- Cook Time: 0 mins
- Category: Dessert
- Method: No Bake
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 400
- Sugar: 30 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 28 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: Achten Sie darauf, dass der Frischkäse Raumtemperatur hat, um eine glatte Konsistenz zu erreichen. Verwenden Sie hochwertige Karamellsauce oder Dulce de Leche für den besten Geschmack.