Description
Dieses würzige japanische Curry mit Kartoffeln und Karotten ist eine perfekte Kombination aus herzhaftem Gemüse und zartem Fleisch. Es ist einfach zuzubereiten und bringt die Aromen der japanischen Küche auf den Tisch.
Ingredients
Scale
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt (ca. 1 Tasse)
- 2 mittelgroße Karotten, geschält und gewürfelt (ca. 1 Tasse)
- 2 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt (ca. 1 Tasse)
- 450g Hähnchenoberkeulen oder Rindfleisch (in mundgerechte Stücke geschnitten)
- 3 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce
- 3 Esslöffel japanisches Currypulver (oder Curryroux)
- 1 Esslöffel Zucker (optional, nach Geschmack)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Gekochter Reis, zum Servieren (optional)
- Gehackte grüne Zwiebeln oder Sesamsamen zur Garnierung (optional)
Instructions
- Erhitze 2 Esslöffel Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Warte etwa 1-2 Minuten, bis das Öl heiß ist, aber nicht raucht.
- Füge 1 Tasse gehackte Zwiebel hinzu und brate sie etwa 5 Minuten lang an, bis sie weich und leicht goldbraun ist. Achte darauf, die Zwiebeln nicht zu verbrennen, da dies den Geschmack des gesamten Gerichts beeinträchtigen kann.
- Gib 2 gewürfelte Karotten und 2 gewürfelte Kartoffeln in die Pfanne. Brate das Gemüse weitere 5 Minuten an, bis es leicht gebräunt ist.
- Füge 450g gewürfeltes Hühnerfleisch oder Rindfleisch hinzu. Brate das Fleisch etwa 7-10 Minuten lang, bis es von allen Seiten goldbraun ist.
- Gieße 3 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe in die Pfanne und füge 1 Esslöffel Sojasauce und 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce hinzu. Rühre gut um und bringe die Mischung zum Kochen.
- Wenn die Brühe kocht, reduziere die Hitze auf niedrig und füge 3 Esslöffel japanisches Currypulver hinzu. Rühre alles gut um, bis das Currypulver vollständig aufgelöst ist.
- Füge 1 Esslöffel Zucker (optional) sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Lass das Curry bei niedriger Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist und die Sauce leicht eingedickt ist.
- Überprüfe die Konsistenz der Sauce und passe nach Belieben die Gewürze an. Wenn das Curry zu dick ist, kannst du etwas mehr Brühe hinzufügen.
- Serviere das Curry heiß über gekochtem Reis und garniere es nach Wunsch mit gehackten grünen Zwiebeln oder Sesamsamen. Genieße dein selbstgemachtes Japanese Curry!
- Prep Time: 15 Min.
- Cook Time: 30 Min.
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten und Köcheln
- Cuisine: Japanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: Achte darauf, ein hochwertiges Currypulver zu wählen, um das Beste aus deinem Gericht herauszuholen. Du kannst auch Knoblauch und Ingwer hinzufügen, um das Aroma zu intensivieren.