Description

Genießen Sie die fluffige Textur einer klassischen Zimtschnecke, kombiniert mit der cremigen Fülle eines Käsekuchens. Dieses unwiderstehliche Dessert vereint die warmen Aromen von Zimt und Zucker mit der leichten Säure des Frischkäses.

Ingredients

Scale

500 g Mehl
75 g Zucker (für den Teig)
1 Päckchen Trockenhefe
1 TL Zimt (für den Teig)
250 ml Milch (lauwarm)
75 g Butter (geschmolzen)
1 Ei
1 Prise Salz
100 g brauner Zucker
2 TL Zimt (für die Füllung)
50 g Butter (weich)
400 g Frischkäse
100 g Zucker (für den Käsekuchenbelag)
2 Eier (für den Käsekuchenbelag)
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Zitronensaft

Instructions

In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Trockenhefe, Zimt und Salz vermengen.
In einer separaten Schüssel die lauwarme Milch, die geschmolzene Butter und das Ei verquirlen.
Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
In einer kleinen Schüssel braunen Zucker und Zimt vermengen. Die weiche Butter bereitstellen.
Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig ausrollen (ca. 40 x 50 cm).
Mit der weichen Butter bestreichen und die Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig darauf streuen.
Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in etwa 12 gleich große Stücke schneiden.
Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und erneut 30 Minuten gehen lassen.
Während die Zimtschnecken gehen, Frischkäse, Zucker, Eier, Vanilleextrakt und Zitronensaft in einer Schüssel glatt rühren.
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Die Zimtschnecken mit dem Käsekuchenbelag übergießen und im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen, bis die Zimtschnecken goldbraun sind und der Käsekuchen fest geworden ist.
Nach dem Backen die Zimtschnecken Kasekuchen Frischkase aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Prep Time: 60 mins
Cook Time: 30 mins
Category: Dessert
Method: Baking
Cuisine: German

Nutrition

Serving Size: 1 piece
Calories: 250
Sugar: 15 g
Sodium: 150 mg
Fat: 10 g
Saturated Fat: 5 g
Unsaturated Fat: 3 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 35 g
Fiber: 1 g
Protein: 5 g
Cholesterol: 50 mg

Keywords: Für die Füllung eine Mischung aus weißem und braunem Zucker verwenden, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen. Für eine vegane Variante können pflanzliche Milch und Margarine verwendet werden, und der Frischkäse kann durch einen veganen Frischkäse ersetzt werden.