Halloween Cauldron Cookie Creation – bereiten Sie sich darauf vor, in die faszinierende Welt der kulinarischen Zauberei einzutauchen! Wenn die Tage kürzer werden und ein Hauch von Geheimnis in der Luft liegt, gibt es kaum etwas Schöneres, als sich mit dem Backen thematischer Leckereien auf Halloween einzustimmen. Der Kessel, seit Jahrhunderten ein ikonisches Symbol für Mysterium, alte Rituale und natürlich die legendären Braukünste von Hexen, erfährt in diesem Rezept eine süße und überraschend charmante Verwandlung. Gerne entführen wir Sie in die Geheimnisse dieser verzauberten Backkunst.
Warum diese magischen Kessel-Kekse jeden verzaubern
Es ist diese perfekte Mischung aus Spuk und Süße, die diese Kekse so unwiderstehlich macht. Wir lieben diese besonderen Leckereien nicht nur wegen ihres unvergleichlich butterzarten Geschmacks, der auf der Zunge zergeht, sondern auch, weil sie eine unglaubliche kreative Leinwand bieten. Stellen Sie sich vor: Jeder einzelne Keks ist ein kleines Kunstwerk, gefüllt mit glitzerndem “Hexengebräu” und verziert mit kleinen, essbaren Spinnen oder Fledermäusen. Diese Halloween Cauldron Cookie Creation ist ein absoluter Publikumsliebling, da sie sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert und eine festliche Atmosphäre schafft, die zum Staunen und Schlemmen einlädt.
Zutaten:
- Für den Zauberkessel-Keks-Teig:
- 350 g ungesalzene Butter, zimmerwarm
- 300 g feiner Kristallzucker
- 2 große Eier, zimmerwarm
- 1 Esslöffel Vanilleextrakt von guter Qualität
- 600 g Allzweckmehl (Weizenmehl Type 405), zusätzlich etwas zum Bestäuben der Arbeitsfläche
- 1 Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Salz
- Für das blubbernde Royal Icing (Zaubertrank-Guss):
- 500 g Puderzucker (Staubzucker), gesiebt
- 3 Esslöffel Meringue-Pulver (Baiser-Pulver)
- ½ Teelöffel Vanilleextrakt oder Mandelextrakt (optional)
- Ca. 80-120 ml lauwarmes Wasser, je nach gewünschter Konsistenz
- Grüne Lebensmittelfarbe (Gel oder Pastenfarbe für beste Ergebnisse)
- Schwarze Lebensmittelfarbe (Gel oder Pastenfarbe)
- Etwas weiße Lebensmittelfarbe (optional, für Bläschen-Highlights)
- Für die Dekoration und den letzten Schliff:
- Kessel-förmige Ausstechformen (alternativ eine Schablone und ein Messer)
- Spritzbeutel mit feinen Rundtüllen (Größen Wilton 1-3)
- Einige Esslöffel bunte Zuckerstreusel, idealerweise in Grün, Lila oder Schwarz, für die “Bläschen”
- Essbarer Glitzer oder Perlglanzpulver in Silber oder Grün (optional, für einen magischen Effekt)
- Mini-Marshmallows oder kleine, runde Zuckerperlen für zusätzliche Bläschen-Effekte (optional)
- Etwas schwarzes Lakritzschnüre oder Fondant für die Kesselhenkel (optional)
Vorbereitung des Zauberkessel-Keks-Teigs für unsere Halloween Cauldron Cookie Creation
- Bevor wir uns in die Magie der Halloween Cauldron Cookie Creation stürzen, stellen Sie sicher, dass alle Ihre Zutaten für den Teig Zimmertemperatur haben. Das ist entscheidend für eine homogene und geschmeidige Teigkonsistenz. Beginnen Sie damit, die zimmerwarme Butter in einer großen Rührschüssel mit einem elektrischen Handmixer oder in einer Küchenmaschine mit dem Flachrührer auf mittlerer Stufe cremig zu schlagen. Das sollte etwa 2-3 Minuten dauern, bis die Butter hell und luftig ist.
- Fügen Sie nun den Kristallzucker zur cremig geschlagenen Butter hinzu. Schlagen Sie die Mischung für weitere 3-5 Minuten auf mittlerer bis hoher Stufe, bis die Masse sehr hell, luftig und fast weiß ist. Es ist wichtig, dem Zucker genügend Zeit zu geben, sich vollständig mit der Butter zu verbinden und sich aufzulösen, das sorgt später für eine zarte Kekskonsistenz. Kratzen Sie dabei immer wieder die Seiten der Schüssel mit einem Spatel ab, um sicherzustellen, dass alles gut vermischt wird.
- Als Nächstes kommen die beiden großen Eier einzeln in die Mischung. Schlagen Sie jedes Ei nur so lange unter, bis es gerade eben eingearbeitet ist. Danach rühren Sie den Vanilleextrakt ein. Übermäßiges Mixen an dieser Stelle kann dazu führen, dass die Kekse zäh werden.
- In einer separaten Schüssel vermischen Sie das Mehl, das Backpulver und das Salz. Sieben Sie diese trockenen Zutaten am besten, um Klümpchen zu vermeiden und die Zutaten gut zu belüften. Dies trägt ebenfalls zu einer zarteren Textur der fertigen Kekse bei.
- Geben Sie die gesiebte Mehlmischung nach und nach in die feuchten Zutaten. Rühren Sie die Mischung auf niedriger Stufe nur so lange, bis sich das Mehl gerade eben verbunden hat und ein Teig entsteht. Es ist von größter Bedeutung, den Teig nicht zu überarbeiten, da dies die Glutenentwicklung fördert und die Kekse hart machen kann. Sobald keine trockenen Mehlspuren mehr zu sehen sind, ist der Teig fertig. Der Teig wird wahrscheinlich recht weich sein.
- Teilen Sie den fertigen Teig in zwei gleichgroße Hälften und formen Sie jede Hälfte zu einer flachen Scheibe. Wickeln Sie jede Scheibe fest in Frischhaltefolie ein. Legen Sie den Teig für mindestens 1 Stunde, besser aber 2-3 Stunden oder sogar über Nacht, in den Kühlschrank. Dieser Kühlschritt ist unerlässlich: Er festigt die Butter, verhindert, dass die Kekse beim Backen zu stark auseinanderlaufen, und erleichtert das Ausrollen und Ausstechen ungemein.
Backen der magischen Keks-Formen
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Legen Sie Backbleche mit Backpapier aus.
- Nehmen Sie eine Teigscheibe aus dem Kühlschrank (die andere bleibt kühl, bis sie gebraucht wird). Bestäuben Sie Ihre Arbeitsfläche und das Nudelholz großzügig mit Mehl. Rollen Sie den Teig gleichmäßig auf eine Dicke von etwa 5-6 mm aus. Achten Sie darauf, nicht zu viel Mehl zu verwenden, da dies den Teig austrocknen kann, aber ausreichend, damit nichts kleben bleibt. Drehen Sie den Teig während des Ausrollens mehrmals um und lockern Sie ihn von der Arbeitsfläche, um ein Ankleben zu verhindern.
- Verwenden Sie Ihre Kessel-förmigen Ausstechformen, um die Kekse auszustechen. Wenn Sie keine Kesselform haben, können Sie eine Schablone verwenden und den Umriss mit einem scharfen Messer ausschneiden. Versuchen Sie, die Kekse so nah wie möglich beieinander auszustechen, um Teigreste zu minimieren.
- Legen Sie die ausgestochenen Keksformen vorsichtig mit etwas Abstand auf die vorbereiteten Backbleche. Sammeln Sie die Teigreste ein, kneten Sie sie kurz zusammen und rollen Sie sie erneut aus, um weitere Kekse auszustechen. Denken Sie daran, den Teig nicht zu oft neu zu verkneten und auszurollen, da er sonst zäh werden kann.
- Backen Sie die Kekse für etwa 8-12 Minuten im vorgeheizten Ofen. Die genaue Backzeit hängt von der Größe und Dicke Ihrer Kekse sowie von Ihrem Ofen ab. Die Kekse sollten an den Rändern leicht goldbraun sein und in der Mitte noch hell. Ein Zeichen, dass sie fertig sind, ist, wenn die Ränder anfangen, sich leicht zu verfestigen. Lassen Sie sie nicht zu dunkel werden, um ihre zarte Textur zu erhalten.
- Nehmen Sie die Backbleche aus dem Ofen und lassen Sie die Kekse für etwa 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor Sie sie vorsichtig auf ein Kuchengitter legen, um sie vollständig auskühlen zu lassen. Es ist absolut wichtig, dass die Kekse vollständig abgekühlt sind, bevor Sie mit dem Dekorieren beginnen, sonst schmilzt das Royal Icing.
Zubereitung des geheimnisvollen Zaubertrank-Gusses (Royal Icing)
- Sieben Sie den Puderzucker in eine saubere, fettfreie Rührschüssel. Fügen Sie das Meringue-Pulver hinzu und vermischen Sie beides gut. Meringue-Pulver ist entscheidend, da es dem Icing Stabilität verleiht und es schneller trocknen lässt.
- Geben Sie nun schrittweise das lauwarme Wasser und optional den Vanilleextrakt hinzu. Beginnen Sie mit der geringeren Menge Wasser und erhöhen Sie diese bei Bedarf. Schlagen Sie die Mischung mit einem Handmixer auf niedriger Stufe, bis sich alles verbunden hat, und erhöhen Sie dann die Geschwindigkeit auf mittel bis hoch. Schlagen Sie das Royal Icing für etwa 5-7 Minuten, bis es glänzend, steif und weiß ist. Es sollte Spitzen bilden, die ihre Form behalten.
- Nun ist es an der Zeit, das Icing aufzuteilen und einzufärben. Nehmen Sie etwa ein Drittel des Icings und färben Sie es mit der schwarzen Lebensmittelfarbe. Dies wird für die Umrisse der Kessel verwendet. Fügen Sie nur eine kleine Menge Farbe hinzu und arbeiten Sie sich langsam zur gewünschten Intensität vor.
- Den restlichen weißen Guss teilen Sie nochmals auf. Einen kleinen Teil lassen Sie weiß (optional, für Bläschen-Highlights), und den Großteil färben Sie mit der grünen Lebensmittelfarbe. Dies wird unser “blubbernder Zaubertrank”. Auch hier gilt: Schrittweise vorgehen, um die perfekte grüne Nuance zu erreichen.
- Für die Konsistenz des Gusses:
- Kontur-Guss (Schwarz): Dieser sollte eine feste Konsistenz haben, die beim Anheben der Tülle eine Spitze bildet und diese hält. Wenn Sie eine Linie auf die Oberfläche ziehen, sollte sie scharf und klar bleiben und nicht ineinanderfließen.
- Füll-Guss (Grün und Weiß): Dieser sollte dünner sein, eine sogenannte “Flood-Konsistenz”. Wenn Sie eine Linie in den Guss ziehen, sollte die Oberfläche innerhalb von 10-15 Sekunden wieder glatt werden und ineinanderfließen. Erreichen Sie diese Konsistenz, indem Sie dem Icing tropfenweise sehr wenig Wasser hinzufügen und jedes Mal gut umrühren, bis die gewünschte Fließfähigkeit erreicht ist. Seien Sie hierbei sehr vorsichtig, da zu viel Wasser das Icing unbrauchbar machen kann.
- Füllen Sie den schwarzen Kontur-Guss in einen Spritzbeutel mit einer feinen Rundtülle (z.B. Wilton 1 oder 2). Füllen Sie den grünen Füll-Guss und den weißen Füll-Guss (falls verwendet) ebenfalls in separate Spritzbeutel, eventuell mit einer etwas größeren Tülle (z.B. Wilton 2 oder 3), oder schneiden Sie einfach eine kleine Spitze vom Beutel ab, falls Sie keine Tüllen verwenden.
Das Verwandeln der Kekse in blubbernde Hexenkessel: Dekorationsphase
- Nehmen Sie einen vollständig abgekühlten Keks. Beginnen Sie mit dem schwarzen Kontur-Guss. Zeichnen Sie vorsichtig den oberen Rand des Kessels sowie die Umrisse des Kessels und eventuell zwei kleine Henkel an den Seiten nach. Achten Sie darauf, eine durchgehende Linie zu ziehen, damit der spätere Füll-Guss nicht ausläuft. Lassen Sie diese Konturlinien für etwa 10-15 Minuten antrocknen. Dies verhindert, dass die Farben ineinanderfließen.
- Nachdem die schwarzen Konturen leicht angetrocknet sind, füllen Sie den Innenbereich des Kessels mit dem grünen Füll-Guss. Arbeiten Sie sich von den Rändern zur Mitte vor. Verwenden Sie einen Zahnstocher oder ein kleines Werkzeug, um den Guss bis in die Ecken zu verteilen und eventuelle Luftblasen zu entfernen, indem Sie leicht auf den Keks klopfen oder die Bläschen mit dem Zahnstocher zerplatzen lassen. Ziel ist eine glatte, ebene Oberfläche.
- Jetzt kommt der Spaß für unsere Halloween Cauldron Cookie Creation: Solange der grüne Guss noch nass ist (Wet-on-Wet-Technik), können Sie die “Bläschen” hinzufügen. Spritzen Sie kleine Punkte des weißen Füll-Gusses oder eines helleren Grüns auf die nasse grüne Oberfläche. Der weiße Guss wird leicht in den grünen einsinken und einen schönen “blubbernden” Effekt erzeugen. Alternativ können Sie sofort kleine bunte Zuckerstreusel oder runde Zuckerperlen auf den noch nassen grünen Guss streuen, um weitere Bläschen und eine texturierte Oberfläche zu simulieren. Drücken Sie die Streusel sanft an, damit sie haften.
- Wenn Sie möchten, dass die Kesselhenkel besonders plastisch wirken, können Sie dünne schwarze Lakritzschnüre zurechtschneiden und vorsichtig in den noch weichen schwarzen Konturguss am oberen Rand des Kessels drücken. Alternativ können Sie auch kleinen schwarzen Fondant zu dünnen Röllchen formen und diese als Henkel anbringen, bevor der Guss vollständig trocknet.
Der letzte Schliff und das Trocknen der Halloween Cauldron Cookies
- Sobald alle Ihre Kesselkekse dekoriert sind, ist der wichtigste Schritt, ihnen ausreichend Zeit zum Trocknen zu geben. Platzieren Sie die Kekse auf einem flachen Tablett oder Kuchengitter an einem Ort, wo sie ungestört sind und die Luft gut zirkulieren kann. Bei Royal Icing kann dieser Trocknungsprozess je nach Luftfeuchtigkeit und Dicke des Gusses zwischen 6 Stunden und 24 Stunden dauern. Die Oberfläche sollte vollständig hart und nicht mehr klebrig sein. Ein Ventilator kann den Trocknungsprozess beschleunigen, aber stellen Sie ihn nicht direkt auf die Kekse, um Staub zu vermeiden.
- Für einen zusätzlichen magischen Effekt können Sie, nachdem der Guss vollständig getrocknet ist, mit einem kleinen, trockenen Pinsel etwas essbaren Glitzer oder Perlglanzpulver auf die grüne “Zaubertrank”-Oberfläche auftragen. Das verleiht unseren Halloween Cauldron Cookies einen wirklich schillernden und geheimnisvollen Glanz, als würden sie tatsächlich in einem Hexenkessel blubbern.
- Sobald die Kekse vollständig getrocknet sind, können Sie sie stapeln und in luftdichten Behältern bei Raumtemperatur lagern. Richtig gelagert, halten sich diese kunstvollen Kekse mehrere Tage frisch und sind bereit, zu Ihrer nächsten Halloween-Feier oder als besondere Leckerei zu dienen.
Fazit:
Nach all den Schritten und der liebevollen Zubereitung sind wir nun am Ende unserer kulinarischen Reise angelangt. Ich bin absolut überzeugt, dass diese spezielle Halloween Cauldron Cookie Creation nicht nur ein weiteres Rezept in Ihrem Repertoire werden wird, sondern ein fester Bestandteil Ihrer jährlichen Halloween-Feierlichkeiten. Es ist mehr als nur ein einfacher Keks; es ist eine kleine, essbare Kunstform, die Freude bereitet, Gespräche anregt und eine wunderbar gruselige Atmosphäre schafft. Denken Sie nur an das Leuchten in den Augen Ihrer Gäste oder Ihrer Familie, wenn sie diese einzigartigen, liebevoll gestalteten Hexenkessel-Kekse entdecken. Der knusprige Teig, die süße, oft bunte Glasur und die winzigen “Zutaten”, die aus dem Kessel sprudeln – all das macht diese Cookies zu einem absoluten Highlight, das Sie nicht missen möchten. Ich habe selbst erlebt, wie viel Spaß es macht, sie zu backen, und noch mehr, wie begeistert alle von dem Ergebnis sind. Es ist diese Kombination aus Kreativität, Geschmack und dem besonderen Anlass, die dieses Rezept zu einem wahren Schatz macht.
Was die Präsentation und die Serviervorschläge angeht, sind die Möglichkeiten schier endlos, und ich liebe es, wie viel Spielraum dieses Rezept für persönliche Akzente lässt. Stellen Sie sich vor, Sie arrangieren eine ganze Reihe dieser kleinen Kessel auf einer rustikalen Holzplatte, vielleicht umgeben von getrockneten Blättern oder kleinen dekorativen Spinnweben. Sie passen perfekt zu einem Glas heißem Apfelmost, einer Tasse dampfendem Kürbislatte oder sogar zu einem selbstgemachten “Hexentrank” ohne Alkohol. Für die Erwachsenen könnte ein Glühwein oder ein kräftiger Apfelbrand eine überraschend gute Ergänzung sein. Sie können die Kekse auch einzeln in kleine, durchsichtige Cellophantüten verpacken und sie als zauberhafte Mitgebsel für Ihre Partygäste bereithalten. So nehmen Ihre Freunde und Liebsten nicht nur eine schöne Erinnerung, sondern auch einen köstlichen Bissen des Halloween-Zaubers mit nach Hause. Oder wie wäre es, wenn Sie sie als Teil eines größeren Dessert-Buffets präsentieren, umgeben von anderen schaurig-schönen Leckereien? Ihre Vielseitigkeit ist einfach phänomenal.
Und die Variationen! Oh, da können wir wirklich kreativ werden. Anstatt der klassischen “grünen Brühe” im Kessel könnten Sie mit lila, orangefarbenen oder sogar tiefschwarzen Glasuren experimentieren, um verschiedene Arten von “Zaubertränken” darzustellen. Denken Sie an essbaren Glitzer, um einen magischen Schimmer zu erzeugen, oder verwenden Sie statt der üblichen Streusel kleine Zuckeraugen oder Mini-Marshmallows als “Blasen” oder “Zutaten”, die aus dem Kessel steigen. Für eine glutenfreie Variante können Sie einfach eine geeignete glutenfreie Mehlmischung verwenden – die Konsistenz und der Geschmack bleiben erstaunlich gut erhalten. Und für unsere veganen Freunde: Ersetzen Sie Butter durch eine pflanzliche Margarine und Eier durch Leinsamen-Ersatz oder Apfelmus, und stellen Sie sicher, dass Ihre Streusel und Glasur veganfreundlich sind. Die Essenz dieser Kekse, ihre spielerische Form und das gruselige Thema, bleiben dabei vollständig erhalten. Das ist das Schöne an diesem Rezept: Es ist unglaublich anpassungsfähig und lädt dazu ein, es ganz nach dem eigenen Geschmack und den eigenen Bedürfnissen abzuwandeln.
Ich kann es kaum erwarten, Ihre Kreationen zu sehen! Dieses Rezept ist eine Einladung, Ihrer Fantasie freien Lauf zu lassen und die Freude am Backen und am Feiern von Halloween in vollen Zügen zu genießen. Glauben Sie mir, es lohnt sich, diese kleinen Meisterwerke selbst zu backen. Der Duft, der durch Ihre Küche zieht, während sie im Ofen backen, ist schon die halbe Miete. Es ist ein Erlebnis, das alle Sinne anspricht – vom ersten Teigkneten bis zum letzten Biss. Bitte, bitte, geben Sie diesem Rezept eine Chance und lassen Sie sich von der Magie mitreißen. Machen Sie Fotos von Ihren fertigen Hexenkessel-Keksen, teilen Sie sie in den sozialen Medien und erzählen Sie mir in den Kommentaren, welche Variationen Sie ausprobiert haben oder welche kleinen Geheimnisse Sie entdeckt haben, um sie noch spezieller zu machen. Ihre Erfahrungen sind unheimlich wertvoll für mich und die gesamte Back-Community. Ich freue mich darauf, von Ihnen zu hören und zu sehen, wie Sie dieses Halloween mit Ihrer eigenen Halloween Cauldron Cookie Creation zu etwas ganz Besonderem machen. Viel Spaß beim Backen und ein schaurig-schönes Halloween!
Halloween Cauldron Cookies: Dein gruselig-süßes Halloween Rezept
Tauchen Sie ein in die Welt der kulinarischen Zauberei mit diesen gruselig-süßen Hexenkessel-Keksen. Perfekt für Halloween, diese Kekse bieten eine köstliche Mischung aus butterzartem Teig, Schokoladenstückchen und Zuckermais, geformt wie kleine Zauberkessel.
Zutaten
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1 Tasse ungesalzene Butter, zimmerwarm
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1 Tasse Kristallzucker
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1 Tasse brauner Zucker, fest gepackt
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2 große Eier
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2 Teelöffel Vanilleextrakt
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3 Tassen Allzweckmehl
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1 Teelöffel Backpulver
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1/2 Teelöffel Salz
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1 Tasse Schokoladenstückchen
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1 Tasse Zuckermais (Candy Corn)
Anweisungen
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Step 1
Butter und Zucker cremig schlagen: Zimmerwarme Butter mit Kristall- und braunem Zucker in einer großen Schüssel 3-5 Minuten hell und luftig schlagen. -
Step 2
Eier und Vanille hinzufügen: Eier einzeln unterrühren, bis sie gerade eben eingearbeitet sind. Danach den Vanilleextrakt einrühren. -
Step 3
Trockene Zutaten mischen und einarbeiten: Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen. Diese trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und auf niedriger Stufe nur so lange rühren, bis ein Teig entsteht und keine trockenen Mehlspuren mehr zu sehen sind. Teig nicht überarbeiten. -
Step 4
Schokoladenstückchen und Zuckermais einarbeiten: Schokoladenstückchen und Zuckermais vorsichtig unter den Teig heben. -
Step 5
Teig kühlen: Den Teig in zwei Hälften teilen, zu flachen Scheiben formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1-2 Stunden (ideal über Nacht) im Kühlschrank kühlen. -
Step 6
Ausrollen und Ausstechen: Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backbleche mit Backpapier auslegen. Gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche gleichmäßig auf eine Dicke von etwa 5-6 mm ausrollen. Mit Kessel-förmigen Ausstechformen Kekse ausstechen. Teigreste sammeln, kurz verkneten und erneut ausrollen. (Hinweis: Schokoladenstückchen und Zuckermais können das Ausstechen erschweren; größere Stücke ggf. vor dem Ausstechen leicht andrücken oder entfernen.) -
Step 7
Backen: Die ausgestochenen Keksformen mit etwas Abstand auf die vorbereiteten Backbleche legen. Für etwa 8-12 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind und die Mitte noch hell ist. Nicht zu dunkel werden lassen. -
Step 8
Abkühlen: Die Backbleche aus dem Ofen nehmen und die Kekse für etwa 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, bevor sie vorsichtig auf ein Kuchengitter gelegt werden, um vollständig auszukühlen. Vollständig ausgekühlte Kekse sind bereit zum Genießen.
Wichtige Informationen
Nährwerte (Pro Portion)
Es ist wichtig, diese Informationen als ungefähr zu betrachten und nicht als definitive Gesundheitsberatung zu verwenden.
Allergie-Informationen
Bitte überprüfen Sie die Zutaten auf mögliche Allergene und konsultieren Sie bei Zweifeln einen Gesundheitsfachmann.
