Description

Entdecke die unwiderstehliche Cremigkeit der Puddingschnecken, die mit einer luftigen Puddingfüllung gefüllt sind. Ideal für jeden Anlass, werden diese Schnecken deine Gäste begeistern!

Ingredients

Scale

500 g Mehl
50 g Zucker
1 Päckchen Trockenhefe
1 Prise Salz
250 ml Milch (laktosefrei, falls gewünscht)
75 g weiche Butter
1 Ei
2 Päckchen Vanillepuddingpulver
750 ml Milch (oder pflanzliche Milchalternative)
100 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt
100 g Butter (weich)
200 g Puderzucker
2–3 EL Wasser oder Zitronensaft

Instructions

In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Trockenhefe und Salz vermengen. Milch leicht erwärmen und zusammen mit der weichen Butter und dem Ei zur Mehlmischung geben. Alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
In einem Topf die Milch erhitzen. In einer separaten Schüssel das Puddingpulver mit dem Zucker und etwas kalter Milch glatt rühren. Sobald die Milch kocht, die Puddingmischung einrühren und unter Rühren aufkochen lassen, bis der Pudding eindickt. Vanilleextrakt hinzufügen und den Pudding in eine Schüssel füllen. Mit Frischhaltefolie abdecken, damit sich keine Haut bildet, und abkühlen lassen.
Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig ausrollen. Die weiche Butter gleichmäßig auf dem Teig verstreichen. Den abgekühlten Pudding gleichmäßig auf den Teig auftragen.
Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in etwa 2-3 cm dicke Stücke schneiden. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Die Puddingschnecken abdecken und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Puddingschnecken für etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
Puderzucker mit Wasser oder Zitronensaft verrühren, bis eine glatte Glasur entsteht. Diese über die abgekühlten Puddingschnecken träufeln.

Prep Time: 60 mins
Cook Time: 25 mins
Category: Dessert
Method: Backen
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Schnecke
Calories: 250
Sugar: 15 g
Sodium: 150 mg
Fat: 8 g
Saturated Fat: 5 g
Unsaturated Fat: 3 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 40 g
Fiber: 1 g
Protein: 4 g
Cholesterol: 30 mg

Keywords: Sie können die Füllung nach Belieben variieren, indem Sie Schokoladenstückchen, Nüsse oder Trockenfrüchte hinzufügen. Wenn Sie eine veganere Variante zubereiten möchten, nutzen Sie pflanzliche Butter und eine pflanzliche Milchalternative für sowohl den Teig als auch die Füllung.